DB61T 557.7-2012 富硒肉鸡生产技术规程

DB61/T 557.7-2012《富硒肉鸡生产技术规程》是陕西省地方标准，主要规定了富硒肉鸡从种鸡选择到产品上市的全过程技术要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 种鸡的选择与管理

标准指出种鸡应来源于非疫区且具备良好的健康状况。要求种鸡场需定期进行疾病监测，并保持环境清洁卫生。此外，种鸡饲料中应添加适量的硒元素，以确保后代肉鸡的富硒特性。

2. 饲养环境控制

饲养舍应具备良好的通风、采光条件，同时要防止外界污染源进入。温度和湿度需严格控制在适宜范围内，冬季不低于18℃，夏季不高于30℃，相对湿度保持在50%-70%之间。

3. 饲料配制

标准强调饲料中硒含量的重要性，建议使用含有机硒的饲料添加剂。同时，饲料配方需均衡搭配蛋白质、维生素等营养成分，以满足肉鸡生长发育的需求。

4. 疾病防控

肉鸡养殖过程中应实行预防为主的方针，定期对鸡群进行疫苗接种，并做好日常消毒工作。一旦发现异常情况，应及时隔离病鸡并采取相应措施。

5. 屠宰与加工

屠宰前7天停止喂食含硒饲料，以保证肉品质量。加工环节要遵循无菌操作原则，确保产品符合食品安全标准。

这些条款构成了富硒肉鸡生产的基本框架，对于提高产品质量、保障消费者健康具有重要意义。企业或养殖户在实际操作时应严格按照标准执行，确保每一步都科学合理。