DB22T 1189.6-2011 无公害农产品天麻 第6部分 质量要求

无公害农产品天麻质量要求解析——基于DB22/T 1189.6-2011标准

DB22/T 1189.6-2011是吉林省地方标准，规定了无公害天麻的质量要求。以下是该标准中关键条款的深度解读：

1. 感官指标：天麻应具有正常的天麻气味和色泽，不得有腐烂、霉变或虫蛀现象。这要求天麻保持自然状态，避免任何外源性污染。

2. 理化指标：水分含量应≤13%，干物质含量≥75%。水分控制在合理范围可防止霉变，而干物质含量反映了天麻的有效成分积累程度。

3. 卫生指标：铅含量不得超过0.1mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg。这些重金属限量值确保了产品的安全性，避免对人体健康造成潜在危害。

4. 农药残留：不得检出六六六、滴滴涕等禁用农药。这一要求体现了对环境保护及消费者健康的高度重视。

5. 微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，大肠菌群≤30MPN/g。微生物指标反映了生产过程中的卫生状况，超标可能引发食品安全问题。

6. 包装与贮存：包装材料需符合国家相关标准，贮存环境温度不超过25℃，相对湿度不大于75%。适宜的包装和贮存条件能有效延长产品保质期。

综上所述，DB22/T 1189.6-2011标准从多个维度规范了无公害天麻的质量要求，旨在保障产品质量与食用安全。生产企业应严格遵循标准，确保产品符合各项指标要求。