DB13T 1482-2011 病死动物产品鉴别技术规程

摘要：本文件规定了病死动物产品的定义、鉴别原则、鉴别方法和技术要求。本文件适用于河北省内病死动物产品的鉴别及处理工作。
Title：Technical Regulations for Identification of Dead Animal Products
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.30

DB13/T 1482-2011《病死动物产品鉴别技术规程》是河北省地方标准，旨在规范病死动物产品的鉴别工作。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

### 标准适用范围

本标准适用于河北省内病死动物产品的鉴别工作。明确了标准的应用范围，确保了在特定区域内能够统一执行。

### 鉴别方法

标准中规定了多种鉴别方法，包括外观检查、气味检测、内部结构观察等。其中：

- **外观检查**：要求观察病死动物产品的颜色、形状是否正常，有无异常变化。

- **气味检测**：通过嗅觉判断是否有腐败或异常气味。

- **内部结构观察**：需要剖检并观察内脏器官的状态，如是否存在淤血、出血等情况。

### 鉴别结果判定

根据上述检查结果，将病死动物产品分为正常和异常两类。对于异常的产品，还需进一步确认其具体原因，如疾病感染、中毒或其他因素导致的死亡。

### 安全处理措施

标准强调了对病死动物产品的安全处理措施，包括但不限于：

- 对异常的病死动物产品应立即隔离，并做好标识。

- 按照相关规定进行无害化处理，防止病原扩散。

- 处理过程需记录完整，以备查验。

以上是对DB13/T 1482-2011《病死动物产品鉴别技术规程》部分重要内容的解读。这些内容对于保障食品安全、预防疫病传播具有重要意义。

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