DB35T 1241-2012 地理标志产品 定海湾丁香鱼

DB35/T 1241-2012《地理标志产品 定海湾丁香鱼》是一项福建省地方标准，对定海湾丁香鱼的原辅材料、生产工艺、质量要求和检验方法等作出了明确规定。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

首先在原辅材料方面，标准规定丁香鱼应来源于定海湾海域并符合NY/T 1055的要求。捕捞后需及时处理以保持新鲜度，并且不得使用任何保鲜剂。这表明该标准强调了产品的原产地属性以及对原材料品质的严格把控。

其次关于生产工艺，标准指出加工过程中不得添加防腐剂或其他化学物质。同时要求采用低温冷藏技术来确保产品质量。这些措施旨在保护消费者的健康权益同时也维护了定海湾丁香鱼的独特风味。

对于质量要求，标准设定了感官指标如色泽、气味等具体标准值，并且还规定了理化指标如水分含量不得超过一定限度。此外还特别提到污染物限量要遵循GB 2762的规定。这意味着除了外观上的考量之外还需从营养成分及安全性角度全面评估产品。

最后在检验规则上明确了抽样方法与判定规则等内容。特别是对于净含量的测定也有明确指示，确保消费者购买到的产品真实可靠。

综上所述，《地理标志产品 定海湾丁香鱼》不仅规范了生产流程保证了产品质量而且通过严格的检测手段增强了市场竞争力。它不仅是生产企业必须遵守的技术准则也是消费者选择优质商品的重要依据。