DB35T 1203-2011 银耳栽培种质量检验规程

福建省地方标准DB35/T 1203-2011《银耳栽培种质量检验规程》是指导银耳栽培种质量检测的重要依据。以下对规程中的关键条款进行解读。

一、适用范围

该标准适用于福建省范围内生产的银耳栽培种质量检验。明确了适用区域和对象，为全省银耳栽培种的质量控制提供了统一规范。

二、术语和定义

1. 银耳栽培种：以木屑、棉籽壳等为培养基质，经人工接种银耳菌丝体后培养而成的栽培材料。

2. 菌丝体生长率：指在规定条件下，银耳菌丝体在培养基上生长覆盖面积占总面积的比例。

3. 污染率：指栽培种中被杂菌污染部分所占比例。

三、检验项目与方法

1. 外观检验

(1) 菌袋外观应完整无损，封口严密。

(2) 培养基颜色均匀，无明显变色现象。

2. 微生物检验

采用平板计数法测定污染菌数量，污染率不得超过5%。

3. 菌丝体生长率测定

将栽培种置于25℃恒温箱中培养7天，测量菌丝体覆盖面积，计算生长率，要求达到85%以上。

四、质量判定规则

1. 外观和微生物检验均合格，则判定为合格品。

2. 若菌丝体生长率低于85%，则判定为不合格品。

3. 对于不合格产品，需查明原因并采取相应措施。

五、检验报告

检验完成后应及时出具报告，内容包括样品名称、编号、检验日期、检验结果等信息，并由检验人员签字确认。

六、注意事项

1. 检验应在清洁环境中进行，避免外界污染。

2. 使用的仪器设备需定期校准，确保测量准确。

3. 记录保存期限不少于两年，便于追溯查询。

该标准为银耳栽培种的质量检验提供了科学合理的依据，有助于提高银耳栽培的整体水平，保障产品质量安全。