DB35T 1227-2011 地理标志产品 安砂淮山

《地理标志产品 安砂淮山》（DB35/T 1227-2011）是福建省地方标准，规定了安砂淮山的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、地理标志产品保护范围

标准明确指出安砂淮山的地理标志产品保护范围限定于福建省永安市安砂镇所辖行政区域。这一限定确保了安砂淮山的独特品质与特定的地理环境密切相关，包括气候条件、土壤类型等自然因素。

二、术语和定义

标准对“安砂淮山”进行了明确定义：在上述保护范围内种植并按照特定生产方式培育出的薯蓣科植物，其根茎可供食用或药用。此定义强调了产品的来源地及其特有的种植方式，有助于区分其他地区的同类产品。

三、要求

1. 感官要求：安砂淮山应具有正常的形态特征，无腐烂变质现象，表面光滑整洁，颜色均匀一致。

2. 理化指标：水分含量不得超过75%，淀粉含量不低于18%，蛋白质含量不低于1.5%。

3. 卫生指标：符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定。

四、试验方法

对于上述各项指标的检测方法，标准均给出了具体的操作步骤和技术参数，以确保检测结果准确可靠。例如，使用干燥失重法测定水分含量，采用凯氏定氮法测定蛋白质含量等。

五、检验规则

产品出厂前需按批进行抽样检验，每批产品的样品数量不得少于5个。检验项目包括感官要求、理化指标及卫生指标。只有当所有检验项目均合格时，产品才能被认定为合格品。

六、标志、标签、包装、运输和贮存

1. 标志：应在产品包装上标注“地理标志产品专用标志”，同时注明产地、生产者名称及地址等相关信息。

2. 标签：标签内容应真实准确，并符合国家相关规定。

3. 包装：采用清洁、干燥、无异味且符合食品卫生要求的材料进行包装。

4. 运输：运输过程中应注意防雨防晒，避免剧烈震动。

5. 贮存：应存放在通风良好、干燥阴凉处，远离有毒有害物质。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 安砂淮山》标准不仅规范了安砂淮山的质量要求，还对其整个生产流通环节提出了严格的要求，旨在保障消费者权益的同时促进当地特色农业的发展。