TCAAA 117-2023 鹿茸片（粉）冻干技术规范

鹿茸片（粉）冻干技术规范中，有一项重要的变化是关于冻干工艺参数的优化。在TCAAA 117-2023新版本中，对冻干曲线的设计和控制有了更严格的要求。

以冻干曲线为例，新标准明确指出，冻干过程中的预冻结温度应设定在-40℃至-50℃之间，保持时间为2-3小时。这样的设置能够确保鹿茸组织内部的水分充分结冰，为后续升华干燥阶段提供良好的基础。同时，第一阶段的升温速率被限定为每小时1℃，第二阶段则提高到每小时2℃，直至产品温度达到30℃左右结束干燥。这种梯度升温的方式可以有效避免因温度骤变导致的产品品质下降，比如出现表面硬化、内部残留水分过多等问题。

实际应用时，企业需要根据自身设备性能和原料特性调整具体参数。例如，在预冻结阶段，如果发现产品未能完全冻结，可能是因为预冻结时间不足或是预冻结温度不够低，这时就需要延长预冻结时间或降低预冻结温度。而在干燥阶段，若发现产品表面硬化严重，则可能是升温速度过快，需适当减缓升温速率。

通过严格按照新版标准执行冻干曲线设计与控制，不仅可以保证鹿茸片（粉）的质量稳定性，还能提升产品的附加值，满足市场对于高品质鹿茸制品的需求。