DB42T 369-2011 地理标志产品 利川山药

DB42/T 369-2011《地理标志产品 利川山药》是一项湖北省地方标准，旨在规范利川山药的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 适用范围：标准明确规定了利川山药的地理保护范围，包括利川市的特定区域。这一规定确保了只有在该区域内种植的山药才能被称为利川山药，从而保护了产品的地域特色。

2. 术语和定义：标准对“利川山药”进行了明确定义，强调其独特的品质特征，如色泽、形状、口感等。这些特性是通过特定的自然环境和栽培技术形成的，因此对于保证产品质量至关重要。

3. 技术要求：在技术要求部分，标准详细规定了山药的感官指标、理化指标以及卫生指标。例如，感官指标包括外观、气味、滋味等方面的要求；理化指标则涉及淀粉含量、水分含量等；卫生指标确保产品符合食品安全标准。

4. 试验方法：为确保上述技术要求能够得到有效执行，标准提供了详细的试验方法。这些方法涵盖了感官检验、化学分析等多个方面，为检测人员提供了操作指南。

5. 检验规则：标准还规定了产品的抽样、检验分类、判定规则等内容。这些规则有助于确保每一批次的产品都能达到标准要求，并且在出现争议时有据可依。

6. 标志、包装、运输、贮存：最后，标准对利川山药的包装材料选择、标识内容、运输条件及储存环境提出了具体要求。这不仅保护了产品的品质，也便于消费者识别和购买。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 利川山药》标准从多个维度对利川山药进行了全面规范，既保护了这一特色农产品的品牌价值，也为生产者提供了明确的操作指导。