DB51T 1395-2011 加工专用红辣椒生产技术规程

摘要：本文件规定了加工专用红辣椒生产的产地环境、品种选择与种子质量、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收及生产档案等技术要求。本文件适用于四川省范围内加工专用红辣椒的生产。
Title：Production Technical Regulations for Processing Dedicated Red Chili - DB51T 1395-2011
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.20

加工专用红辣椒生产技术规程DB51/T 1395-2011是四川省地方标准，规定了加工专用红辣椒的产地环境、品种选择、播种育苗、田间管理、病虫害防治、采收及储藏等环节的技术要求。以下是对该标准中几个关键部分的重要条文进行解读。

一、产地环境

标准要求产地应选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、肥力中等以上的壤土或沙壤土。土壤pH值以6.5-7.5为宜。前茬作物不宜种植茄科植物。这主要是为了保证辣椒生长所需的养分供应和避免连作障碍导致的病害问题。

二、品种选择

应选用抗病性强、适应性广、商品性好的加工专用红辣椒品种。种子质量需符合GB 16715.3的要求。这一条强调了品种选择的重要性，优质品种是获得高产稳产的基础。

三、播种育苗

播种期一般在2月下旬至3月上旬，采用营养钵育苗方式。每亩大田需准备苗床面积8-10平方米。苗床土要疏松肥沃，并施足底肥。出苗后要及时揭膜通风炼苗，防止徒长。这些措施有助于培育健壮的幼苗，提高移栽成活率。

四、田间管理

定植密度一般为3500-4000株/亩。生长期要加强肥水管理，追肥以氮磷钾复合肥为主，结合叶面喷施微肥。及时整枝打杈，保持良好的通风透光条件。适时灌溉，防止干旱影响产量和品质。通过科学的田间管理可以有效促进植株生长发育。

五、病虫害防治

坚持预防为主综合防治的原则。主要病害有病毒病、炭疽病等，虫害主要有蚜虫、棉铃虫等。可采用农业、物理、生物等多种方法进行防控。合理使用高效低毒农药，并严格执行安全间隔期。加强田间监测，早发现早处理，减少损失。

六、采收与储藏

当果实充分成熟、果皮变红时即可采收。采收时轻拿轻放，避免机械损伤。储藏环境温度控制在0-5℃，相对湿度85%-90%，定期检查，防止腐烂变质。正确的采收和储藏方法能够保证产品的质量和延长货架期。

以上是DB51/T 1395-2011标准中一些关键条文的解读，希望对从事加工专用红辣椒生产的人员有所帮助。严格按照标准操作，才能生产出优质的红辣椒产品。