DB51T 1401-2011 金福菇生产技术规程

摘要：本文件规定了金福菇生产的术语和定义、产地环境、栽培设施、菌种制备、栽培管理、病虫害防治、采收与加工等技术要求。本文件适用于金福菇的生产及质量管理。
Title：Technical Regulations for Jin Fugu Mushroom Production
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

金福菇是一种具有较高经济价值的食用菌品种，其生产技术规程在DB51/T 1401-2011中有着明确的规定。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

### 菌种选择与培养基配制

**标准条文：** 菌种应选用经过鉴定并适合当地栽培条件的优良品种，且需通过相关机构认证。

**解读：** 在实际生产过程中，选择合适的菌种是成功种植金福菇的基础。优良的菌种不仅能够提高产量，还能增强抗病能力。因此，必须确保所使用的菌种来源可靠，并经过专业机构的认可。

### 栽培环境要求

**标准条文：** 栽培室温度应控制在18℃至25℃之间，相对湿度保持在85%-95%。

**解读：** 温度和湿度是影响金福菇生长的关键因素。适宜的温湿条件可以促进菌丝体的良好发育，同时防止病虫害的发生。生产者需要配备相应的温控设备，定期监测并调整环境参数。

### 生长管理

**标准条文：** 出菇期间每日需喷水2-3次，每次喷水量以覆盖菇床表面为宜。

**解读：** 喷水是保证金福菇正常出菇的重要措施之一。过多或过少的水分都会对菌盖形成及品质产生不良影响。喷水时要注意均匀分布，避免积水导致烂菇现象发生。

### 病虫害防治

**标准条文：** 定期检查菇房卫生状况，一旦发现病虫害应及时采取物理、化学方法进行处理。

**解读：** 预防为主是病虫害管理的核心原则。除了日常清洁工作外，还应建立完善的监测体系，一旦发现问题立即行动。使用化学药剂时要严格按照说明书操作，确保安全有效。

### 收获与加工

**标准条文：** 当菌盖完全展开但尚未开伞时即可采收，鲜品应在24小时内完成分级包装。

**解读：** 及时收获对于保持金福菇的新鲜度至关重要。过早或过晚采摘都会影响产品的质量和市场竞争力。此外，高效的后处理流程有助于延长保鲜期，提升商品价值。

以上内容涵盖了DB51/T 1401-2011标准中的几个核心部分，希望对从事金福菇生产的人员有所帮助。在实际应用时还需结合自身实际情况灵活调整策略，持续优化生产流程。