DB13T 1298-2010 地理标志产品 蔚州贡米(蔚州小米)

《地理标志产品 蔚州贡米（蔚州小米）》（DB13/T 1298-2010）是一项河北省地方标准，用于规范蔚州贡米的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

产地环境与种植条件

标准明确规定了蔚州贡米的地理标志保护范围为河北省蔚县境内。这一区域具有独特的自然条件，包括适宜的小米生长土壤类型、气候特征等。例如，土壤以沙壤土为主，富含有机质；年平均气温适中，降水量分布合理，这些都对小米品质形成至关重要。

品种选择

在品种选择上，标准要求使用经过审定并适合当地种植的小米品种。这不仅保证了产品的纯正性，也确保了其适应性和抗病虫害能力。同时强调了种子处理的重要性，如晒种、浸种等步骤，以提高发芽率和出苗整齐度。

栽培管理

对于栽培管理，标准提出了科学合理的田间管理措施。其中包括适时播种、合理密植、肥水管理等方面。特别指出要施用充分腐熟的有机肥料作为基肥，并根据生长阶段追加适量化肥。此外还提到病虫害综合防治技术的应用，提倡采用生物农药或物理方法控制病虫害发生。

收获与储存

收获时间的选择直接影响到小米的质量。标准建议当谷穗完全成熟时进行人工收割，并及时晾晒干燥至安全水分含量以下再入库储存。储存过程中需要注意防潮防虫，保持仓库清洁通风良好。

检验规则

关于产品质量检验，标准规定了抽样方法、检验项目及判定规则等内容。其中感官指标包括色泽、气味、滋味等；理化指标则涉及蛋白质含量、脂肪含量等；卫生指标需符合国家相关规定。所有检测结果均应达到标准要求才能认定为合格产品。

通过以上几个方面的解读可以看出，《地理标志产品 蔚州贡米（蔚州小米）》标准从原料来源到成品出厂全过程进行了严格管控，旨在维护和提升蔚州贡米的品牌价值及其独特品质。