DB13T 1368-2011 黄冠梨库存管理规范

摘要：本文件规定了黄冠梨库存管理的术语和定义、基本要求、入库管理、库存管理、出库管理和记录与档案。本文件适用于河北省内黄冠梨的库存管理及相关活动。
Title：Management Specification for Yellow Crown Pear Inventory
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

DB13/T 1368-2011《黄冠梨库存管理规范》是河北省地方标准，专门针对黄冠梨这种特色水果的库存管理工作制定了技术要求和操作规程。以下将选取部分关键条款进行深入解读。

在库房环境控制方面，标准明确规定库房温度应保持在-1℃至1℃之间，相对湿度维持在90%-95%范围内。这一规定旨在防止果实失水和病害发生。例如，过高的温度会导致果实呼吸作用加剧，而湿度过低则会使果实表面干缩，影响品质。

关于入库前处理，标准要求对采摘后的黄冠梨进行预冷处理，确保果实中心温度降至4℃以下再入库。这是因为果实采摘后仍具有生命活动，若不及时降温会加速其成熟衰老过程，降低贮藏期。

对于堆码方式，标准提倡采用托盘或货架存放，单层堆放高度不得超过1.5米。这样做既便于通风散热，又能避免因重压导致果实损伤。同时，不同批次的黄冠梨应分开存放，并做好标识以方便管理。

此外，标准还强调了定期检查制度，要求每7天至少检查一次库存情况，包括外观、重量损失及腐烂情况等。一旦发现异常应及时采取措施，如调整温湿度、隔离病变果品等。

这些条文从环境调控、入库准备到日常管理都给出了明确指导，有助于延长黄冠梨的保鲜期，提升经济效益。企业应严格按照标准执行，确保产品质量稳定。