DB35T 1159-2011 木薯杆（渣）栽培食用菌技术规程

摘要：本文件规定了利用木薯杆（渣）栽培食用菌的技术要求，包括栽培场地选择、培养料配方、制袋与灭菌、接种与发菌管理、出菇管理及病虫害防治等内容。本文件适用于以木薯杆（渣）为原料进行食用菌栽培的生产活动。
Title：Technical Regulations for Cultivating Edible Fungi Using Cassava Stalks (Residues)
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.20

福建省地方标准《DB35/T 1159-2011 木薯杆（渣）栽培食用菌技术规程》为利用木薯杆（渣）资源化栽培食用菌提供了科学指导。以下选取部分重要条文进行详细解读：

一、原料准备与处理

标准规定，木薯杆应选择新鲜无霉变的材料，含水量控制在60%-70%之间。原料需经过粉碎处理，长度控制在2-5厘米，确保通气性良好。同时要求加入一定比例的辅料如麸皮或玉米芯等，以调整碳氮比至25:1左右。

二、培养料配制

培养料配方中木薯杆占总干重的60%-70%，辅料占比30%-40%。每吨干料添加过磷酸钙20-30公斤，硫酸镁1-2公斤，尿素2-3公斤。所有原料需充分混合均匀，并保持含水量60%-65%。装袋时要压实，但不宜过紧。

三、灭菌与接种

采用常压蒸汽灭菌方法，温度达到100℃后持续8-10小时。冷却至30℃以下方可接种。接种室需提前消毒，接种操作应在无菌条件下进行，每瓶菌种接种量为250克左右。

四、发菌管理

发菌期间室温控制在22℃-25℃，空气相对湿度保持在60%-70%。每日通风换气1-2次，每次30分钟。当菌丝长满袋后需翻堆一次，促进菌丝健壮生长。

五、出菇管理

出菇阶段温度维持在15℃-18℃，湿度提高到85%-90%。每天喷水2-3次，保持地面湿润。光照强度控制在500-1000勒克斯，促进子实体分化和发育。

六、采收与加工

当子实体八成熟时即可采收，避免过熟影响品质。采收后及时清理床面，防止病虫害滋生。对于干制产品，需将鲜菇摊晾至含水量降至12%以下再进行包装贮存。

以上内容是该标准的核心要点，严格按照这些要求执行可以有效提升木薯杆栽培食用菌的成功率和经济效益。