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摘要:本文件规定了人参米的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以稻米为主要原料,添加人参或人参提取物,经特定工艺加工而成的人参米。
Title:Ginseng Rice
中国标准分类号:XK06
国际标准分类号:67.060
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拓展解读
针对TJLNCP 4201-2025《人参米》标准,本文将聚焦于新老版本标准中“原料要求”条款的差异进行深入解读。该条款是标准的核心内容之一,直接影响到产品品质与市场合规性,具有重要的实践指导意义。
在旧版标准(假设为TJLNCP 4201-2018)中,对于“人参米”的原料要求表述较为笼统,仅提到“应选用符合国家食品安全标准的稻米和人参”,并未对人参的来源、规格、加工方式等作出具体规定。这种模糊性在实际执行过程中容易导致企业理解不一致,影响产品质量的一致性和可追溯性。
而新版标准TJLNCP 4201-2025对此进行了明确细化,新增了“人参应为干燥的人参根部,且应来源于经认证的种植基地,不得使用非食用性人参或人工合成成分”。这一修改不仅明确了人参的来源和质量要求,还强调了人参的食用安全性,避免了因原料不合格而导致的产品风险。
此外,新版标准还增加了对人参与稻米配比的建议,提出“人参添加量应不低于稻米总重量的0.5%”,以确保产品中人参的有效成分含量达到一定水平,满足消费者对功能性的需求。
从应用角度来看,企业在生产过程中需特别注意以下几点:一是建立稳定的原料采购渠道,确保人参来源合法、质量可控;二是加强原料验收流程,对每批次人参进行检测,确保其符合标准要求;三是优化生产工艺,合理控制人参与稻米的配比,保证成品质量稳定。
综上所述,TJLNCP 4201-2025标准在“原料要求”方面的调整,体现了对产品质量和消费者权益的高度重视,也为行业提供了更加清晰的操作依据。企业应积极适应新标准要求,提升自身管理水平,推动人参米产业高质量发展。