DB44T 884-2011 干货 芡实

摘要：本文件规定了干芡实的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存。本文件适用于以芡实为原料加工而成的干制品的质量控制与管理。
Title：DB44T 884-2011 Dried Euryale Seeds
中国标准分类号：XK 01
国际标准分类号：67.050

DB44/T 884-2011是广东省地方标准，规定了干货芡实的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。以下为关键内容的详细解读：

标准适用于以新鲜芡实为原料，经去壳、干燥等工艺制成的干货芡实产品。

在感官要求上，干货芡实应具有正常芡实固有的气味和滋味，无异味、杂质和霉变现象。色泽方面，要求呈淡黄色或棕黄色。形态上，完整芡实颗粒应饱满且大小均匀。

理化指标中，水分含量不得超过13.0%，灰分含量不得超过3.0%。这些指标确保了干货芡实在储存期间的质量稳定性。

卫生指标包括重金属及有害物质限量，如铅含量不得超过0.4mg/kg，镉含量不得超过0.1mg/kg，总砷含量不得超过0.5mg/kg。此外，还对农药残留做出了严格限制。

净含量偏差按JJF 1070执行，这保证了消费者权益不受侵害。

包装材料需符合国家相关食品包装材料标准，包装过程要避免污染，确保产品安全卫生。

运输工具必须清洁、干燥，并采取防雨措施，装卸时轻拿轻放，防止机械损伤。

贮存环境要求通风、干燥、阴凉，远离有毒有害物质，堆码时要注意保持适当间距以利于空气流通。

以上内容是对DB44/T 884-2011干货芡实标准的重要条文进行了详细解读，旨在帮助生产企业更好地理解和遵守该标准，从而保障产品质量和消费者健康。