DB65T 3278-2011 肉用牛的选择技术规程

摘要：本文件规定了肉用牛选择的技术要求、选择方法和评价指标。本文件适用于肉用牛的品种选择、育肥牛选择及繁殖母牛的选择。
Title：Technical Regulations for Selection of Beef Cattle
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020.30

DB65/T 3278-2011《肉用牛的选择技术规程》是一项新疆维吾尔自治区的地方标准，旨在规范肉用牛的选择过程，提高养殖效益。以下将选取其中的重要条文进行详细解读。

### 一、适用范围与术语定义

该标准适用于新疆地区肉用牛的品种选择及繁育工作。标准中明确了“肉用牛”的定义为专门用于生产牛肉的牛种。这一定义强调了肉用牛的主要用途，有助于在实际操作中区分不同类型的牛种。

### 二、品种选择

#### 1. 品种要求

标准指出，选择的肉用牛品种应具有良好的生长性能和屠宰性能。具体表现为：体重增长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高等特点。例如，对于体重增长速度的要求不低于每日平均增重1.2公斤，这直接关系到养殖成本和经济效益。

#### 2. 遗传背景

在遗传背景方面，标准建议优先选择那些经过长期选育、遗传性状稳定的品种。比如，安格斯牛以其优良的肉质和较高的胴体瘦肉率而被广泛推荐。同时，标准还强调了避免近亲繁殖的重要性，以保持种群的遗传多样性。

### 三、个体选择

#### 1. 外貌特征

外貌特征是评估肉用牛个体质量的重要指标之一。标准规定，理想的肉用牛应该具备结实紧凑的身体结构，肌肉发达且分布均匀，皮肤松弛适中，毛色一致且光泽良好。这些特征不仅影响外观美观度，也反映了牛只的整体健康状况和生产潜力。

#### 2. 生理指标

生理指标同样不可忽视。标准提到，健康的肉用牛应当拥有正常的呼吸频率（每分钟15-25次）、心率（每分钟60-80次）以及体温（约38.5℃）。此外，还需要检查是否有任何明显的疾病症状或身体缺陷，如跛行、皮肤病等。

### 四、繁殖性能

#### 1. 繁殖能力

繁殖能力是衡量肉用牛经济价值的关键因素之一。标准要求母牛初情期年龄不应超过18个月，年产犊次数至少达到一次。而对于公牛，则需确保其具备足够的精液质量和数量，以便有效完成配种任务。

#### 2. 母性表现

母牛的母性表现也是重要考量点之一。标准提倡选择那些表现出良好母性行为的母牛，包括但不限于产仔顺利、泌乳充足、护仔能力强等特点。这样的母牛能够更好地照顾后代，从而提高犊牛成活率。

### 五、健康管理

#### 1. 免疫接种

为了保障肉用牛群体的安全与健康，标准特别强调免疫接种工作的必要性。所有引进的新牛都必须按照当地兽医部门的要求完成相应的疫苗注射，并建立完整的免疫档案。定期驱虫也是必不可少的一环，可以有效预防寄生虫病的发生。

#### 2. 日常护理

日常护理方面，标准提出了几点基本要求：保持圈舍清洁卫生，提供充足干净的饮水源，合理搭配日粮成分，适时调整饲养密度等。通过科学合理的管理措施，可以最大限度地减少疾病发生几率，促进牛只健康成长。

总之，《肉用牛的选择技术规程》为新疆地区的肉用牛养殖提供了明确的技术指导，有助于提升产品质量和市场竞争力。希望广大养殖户能够认真学习并严格执行本标准的各项规定，在实践中不断积累经验，推动本地畜牧业持续健康发展。