DB52T 470-2011 梵净山绿茶

摘要：本文件规定了梵净山绿茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级与实物标准样、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的梵净山绿茶。
Title：Vangjing Mountain Green Tea - DB52T 470-2011
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.140.10

梵净山绿茶是贵州地方特色茶品，其标准DB52/T 470-2011对产品定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等方面进行了明确规定。以下从几个关键部分进行解读。

在术语和定义中明确指出梵净山绿茶是以梵净山区无性系茶树品种的鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的具有典型品质特征的绿茶产品。这强调了产地限制和品种要求。

关于质量要求部分，感官品质分为特级、一级、二级三个等级。特级要求外形紧结显毫、色泽绿润；内质香气高长持久、滋味鲜爽回甘、汤色嫩绿明亮、叶底匀整嫩绿。各等级间在外形、色泽、内质等指标上均有递减规定。

理化指标方面，水分含量不超过7.0%，总灰分不超过6.5%，水浸出物不低于36.0%。这些指标确保了茶叶的品质稳定性与安全性。

卫生指标严格遵循国家相关标准，铅含量不得超过5.0mg/kg，农药残留量需符合GB 2763的规定。此外还特别提到不得添加任何非茶类物质。

包装应采用清洁、干燥、无异味的材料，并标明产品名称、生产厂名、地址、净含量、生产日期等内容。运输过程中要防止日晒雨淋，装卸时轻装轻卸避免损坏。

此标准为梵净山绿茶的生产和市场流通提供了科学依据，有助于提升产品竞争力和品牌影响力。