DB37T 1805-2011 乳制品电子信息追溯系统通用技术要求

摘要：本文件规定了乳制品电子信息追溯系统的基本要求、功能要求、数据采集与管理、系统安全及性能要求等内容。本文件适用于山东省内乳制品生产、加工、流通和销售环节中使用的电子信息追溯系统的设计、开发与实施。
Title：General Technical Requirements for Dairy Products Electronic Information Traceability System
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：35.240.99

DB37/T 1805-2011《乳制品电子信息追溯系统通用技术要求》是山东省地方标准，旨在规范乳制品电子信息追溯系统的建设和运行。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. **范围与适用性**：标准适用于山东省内乳制品生产企业建立和实施电子信息追溯系统。它明确了追溯系统应覆盖从原料采购到产品销售全过程的信息记录和管理。

2. **术语和定义**：标准对“电子信息追溯系统”、“追溯码”等核心概念进行了明确定义，确保各方在使用时有统一的理解。例如，“追溯码”被定义为唯一标识某一特定乳品批次的编码。

3. **系统功能要求**：标准强调了追溯系统必须具备的基本功能，包括但不限于数据采集、存储、查询及分析能力。特别是对于关键控制点的数据采集，要求做到及时准确，以便于后续追踪和问题排查。

4. **信息内容**：规定了乳制品电子信息追溯系统中应当包含的信息类型，如生产日期、保质期、批次编号等基本信息，以及原材料来源、加工过程参数等附加信息。这些信息有助于全面了解产品的生命周期。

5. **安全性与保密性**：考虑到数据安全的重要性，标准提出了对信息传输、存储的安全措施要求，并强调了个人信息保护的重要性，防止未经授权访问敏感数据。

6. **接口与互操作性**：为了促进不同企业间的信息交换，标准还特别关注了系统之间的接口设计，要求遵循开放标准，支持跨平台操作，提高整个行业的信息化水平。

7. **验证与确认**：最后，标准指出任何新建或改造后的追溯系统都需经过严格的验证与确认程序，以保证其符合既定的技术规范和性能指标。

以上是对DB37/T 1805-2011中几个主要部分的深入解析，希望对你理解此标准有所帮助。通过严格执行这一标准，可以有效提升乳制品行业的管理水平和服务质量，保障消费者的合法权益。