DB41T 648-2010 地理标志产品 陈化店矿泉水

DB41/T 648-2010《地理标志产品 陈化店矿泉水》是一项河南省地方标准，用于规范陈化店矿泉水的生产、检测和管理。以下对标准中的重要条文进行详细解读：

范围

标准适用于河南省鄢陵县陈化店镇及其周边特定区域生产的矿泉水。这一范围定义了产品的地理标志保护区域，确保只有在该区域内采集水源并符合相关条件的产品才能使用“陈化店矿泉水”这一名称。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 8538矿泉水检验方法等。这些引用文件为矿泉水的质量检测提供了技术依据，保证了检测结果的科学性和权威性。

术语和定义

标准明确了“矿泉水”的定义，即从地下深处自然涌出或经人工揭露，未受污染，允许适当处理但不得改变其基本特性的水。这一定义强调了矿泉水的天然属性和基本特性不可改变的原则。

技术要求

1. 感官要求：矿泉水应具有无色透明、清澈无杂质的特点，且不应有异味。这是消费者直观判断矿泉水质量的重要指标。

2. 理化指标：包括pH值、总溶解固体（TDS）、电导率等参数的具体数值范围。例如，pH值应在6.5至8.5之间，这反映了水中酸碱度的平衡状态。

3. 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等微生物含量设定了严格限制，以保障饮用安全。

4. 污染物限量：规定了重金属和其他有害物质的最大允许浓度，确保长期饮用不会对人体健康造成危害。

检验方法

标准详细描述了各项指标的检测方法，如采用离子色谱法测定阴离子含量，原子吸收光谱法检测金属元素等。这些方法的选择基于其准确性和可靠性，有助于客观评价矿泉水品质。

标志、包装、运输与贮存

要求矿泉水的标签上需标明地理标志产品专用标志，并注明水源地信息。同时，运输过程中要防止剧烈震动和污染，贮存环境需保持干燥清洁。

通过以上解读可以看出，DB41/T 648-2010不仅规范了陈化店矿泉水的生产流程，还从多个角度保障了产品的质量和消费者的权益。