DB42T 674-2010 无公害食品 黑木耳袋栽生产技术规程

摘要：本文件规定了无公害食品黑木耳袋栽生产的产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收与加工等要求。本文件适用于湖北省范围内无公害食品黑木耳的袋栽生产。
Title：Non-hazardous Food - Production Technology Regulations for Black Fungus Bag Cultivation
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：65.020.01

《无公害食品黑木耳袋栽生产技术规程》（DB42/T 674-2010）是湖北省地方标准，用于指导黑木耳袋栽的无公害生产。以下是一些重要条文的详细解读：

1. **环境要求**：生产场地应选择在远离工业污染源的地方，周围环境清洁，空气清新，水源充足且水质符合GB 5749的规定。这一条强调了环境保护的重要性，确保黑木耳生长过程中不受有害物质的影响。

2. **栽培材料**：使用的木屑、棉籽壳等原料需新鲜、干燥、无霉变，并经过适当处理以提高其营养价值和安全性。此条款旨在保证栽培基质的质量，避免因基质问题导致黑木耳品质下降或病虫害发生。

3. **菌种选择与管理**：选用抗逆性强、适应性广、产量高的优良品种作为栽培对象，并做好菌种的保存工作，防止杂菌污染。选择合适的菌种对于提高产量和质量至关重要，同时良好的保存措施可以延长菌种的有效期。

4. **栽培过程中的温度控制**：出耳阶段的温度应保持在18℃至25℃之间，过高或过低都会影响黑木耳的正常发育。通过精确调控温湿度条件，可以促进黑木耳健康快速地生长。

5. **病虫害防治**：坚持预防为主的原则，在整个生产周期内定期检查，一旦发现病虫害迹象立即采取物理、生物或化学方法进行治理。优先使用物理和生物方法减少化学农药的使用量，保障产品的安全性和生态友好性。

6. **采收标准**：当耳片充分展开但尚未完全平展时即可采收，此时干物质积累达到最大值，风味最佳。适时采收不仅能够获得较高品质的产品，还能为下一轮生长腾出空间。

以上内容涵盖了从种植前准备到最终收获全过程的关键环节，遵循这些规范有助于实现高效优质的黑木耳袋栽生产。