DB42T 392-2010 伍家台贡茶 生产技术规程

摘要：本文件规定了伍家台贡茶的产地环境、茶园管理、鲜叶采摘、加工工艺、质量控制和包装贮运的技术要求。本文件适用于湖北省内伍家台贡茶的生产和加工。
Title：Technical Regulations for the Production of WujiaTai Tribute Tea
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.140

《DB42/T 392-2010 伍家台贡茶生产技术规程》是湖北省地方标准，规定了伍家台贡茶的生产技术要求。以下是对该标准中重要条文的详细解读：

首先，在产地环境部分，标准要求茶园应选择在海拔600米至1000米之间的区域，土壤类型为黄棕壤或红黄壤，pH值在4.5到6.5之间。这主要是因为这样的环境能够提供适宜的温度、湿度和土壤条件，有利于茶叶中氨基酸、茶多酚等成分的积累。

其次，在品种选择与繁殖上，标准推荐使用适制绿茶的优良品种，如鄂茶1号、鄂茶10号等，并且强调要采用无性繁殖的方式，确保种苗的质量和纯度。这样可以保证茶树具有良好的生长势和抗逆性，同时保持品种特性的一致性。

再者，关于栽培管理，标准指出要合理密植，一般行距为1.3米至1.5米，株距为0.3米至0.4米。在施肥方面，提倡施用有机肥为主，配合适量化肥，全年每亩施用氮肥量不超过30公斤。此外，还要求定期修剪，每年至少进行一次重修剪，以促进树冠更新和提高产量。

对于鲜叶采摘，标准明确了不同等级茶叶的采摘标准。一级茶要求一芽一叶初展，二级茶是一芽二叶初展，三级茶则放宽至一芽三叶初展。并且规定不得采摘病虫害叶片及紫芽叶，以确保产品质量。

在加工环节，标准对杀青、揉捻、干燥等关键工序都提出了具体的技术指标。例如，杀青时锅温控制在180℃至220℃之间，时间为3分钟至5分钟；揉捻压力需先轻后重再轻，时间约为40分钟；干燥过程分为初烘和足干两步，初烘温度70℃至80℃，足干温度80℃至90℃。

最后，在包装贮运方面，标准强调产品包装材料必须符合国家食品包装卫生标准，内外包装均需标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产企业信息等内容。运输过程中应注意防潮防晒，避免剧烈震动，储存环境相对湿度不得超过70%，温度不超过25℃。

以上就是对《DB42/T 392-2010 伍家台贡茶生产技术规程》中一些核心内容的深度解析，希望对你了解伍家台贡茶的生产规范有所帮助。