DB22T 1140-2009 无公害农产品 滑菇代料栽培生产技术规程

摘要：本文件规定了无公害农产品滑菇代料栽培的产地环境、培养料配方、菌种制备、接种与发菌管理、出菇管理、病虫害防治及采收等技术要求。本文件适用于吉林省范围内无公害滑菇的代料栽培生产。
Title：Non-environmental Agricultural Products - Pleurotus eryngii Substrate Cultivation Technical Regulations
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

DB22/T 1140-2009《无公害农产品 滑菇代料栽培生产技术规程》是吉林省地方标准，对滑菇代料栽培的全过程进行了规范。以下为重要条文的详细解读：

**选址与建场**

标准要求栽培场地应选择地势平坦、排水良好、交通便利的地方。土壤以疏松肥沃的壤土或沙壤土为佳。同时需远离工业污染源和生活区，确保环境清洁。这些规定旨在保证滑菇生长环境优良，避免外界污染影响产品质量。

**培养料配制**

培养料配方为：阔叶树木屑78%、麦麸15%、玉米芯5%、石膏粉1%、石灰1%。此配方注重原料来源广泛且经济实惠，同时合理搭配营养成分。木屑提供主要碳源，麦麸补充氮源，玉米芯增加透气性，石膏和石灰调节pH值并补充钙质。

**灭菌处理**

培养料需在100℃条件下常压蒸汽灭菌8-10小时。这一过程可彻底杀灭料中的杂菌及虫卵，为后续菌丝生长创造无菌环境。高温长时间灭菌虽耗时较长但效果显著，能有效防止后期感染。

**接种管理**

接种室要提前消毒，接种操作应在无菌条件下进行。每瓶原种可接种30-40袋栽培袋。严格控制接种量可以提高成活率，减少浪费。同时接种后要立即封口，避免外界微生物侵入。

**发菌期管理**

发菌室温度控制在22-25℃，相对湿度保持在60%-70%。此阶段需定期检查菌袋，发现污染及时清理。适宜的温湿度条件有利于菌丝快速生长，而及时清理污染袋则能防止病害扩散。

**出菇期管理**

出菇室温度维持在10-15℃，空气相对湿度提高到85%-90%，给予适当散射光。通过调节温湿度和光照条件，可以促使滑菇子实体顺利分化和生长。此阶段还需定期通风换气，保持室内空气新鲜。

**采收标准**

当滑菇菌盖充分展开、边缘稍内卷、孢子尚未大量散发时即可采收。此时采摘既能保证产量也能保证品质。过早采摘影响产量，过晚采摘则可能降低商品价值。

以上内容涵盖了滑菇代料栽培的关键环节，严格按照标准执行可有效提升产品品质，保障无公害农产品的要求。