DB22T 1141-2009 无公害农产品 香菇代料栽培生产技术规程

摘要：本文件规定了无公害农产品香菇代料栽培的产地环境、培养料配方、菌种选择与制备、接种、发菌管理、出菇管理、病虫害防治及采收等技术要求。本文件适用于无公害农产品香菇的代料栽培生产。
Title：Non-environmental agricultural products - Production technical regulations for shiitake mushroom cultivation using substitute materials
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.01

无公害农产品香菇代料栽培生产技术规程（DB22/T 1141-2009）为确保香菇生产过程中不使用任何有害物质提供了科学依据。以下选取部分关键条款进行深度解读。

首先，关于栽培场地的选择。标准要求栽培场地应远离工业区、矿区及交通主干道等污染源至少500米以上，并且要有良好的灌溉条件和清洁的水源。这一规定旨在避免环境污染对香菇生长造成影响，同时保证产品品质安全。

其次，在培养基质的准备上，标准强调了原料来源的重要性。要求使用新鲜、未发霉变质的阔叶树木屑作为主要成分，并加入适量麦麸或米糠等辅料来调整碳氮比。此外还特别指出不得使用含有重金属或其他有毒有害物质的工业废弃物作为原料，以防止这些有害成分通过培养基进入最终产品中。

再者，关于病虫害防治措施。标准提倡采用物理方法如设置防虫网罩、悬挂黄板诱杀害虫等方式来进行综合防控。如果确实需要化学药剂处理，则必须选择国家批准登记用于食用菌生产的低毒高效农药，并严格按照说明书规定的剂量施用，切忌超量使用以免残留超标。

最后，在采收环节也有严格规范。当香菇达到八成熟时即可及时采摘，避免过熟导致品质下降。采摘后需立即分级包装并尽快冷藏保存，运输过程中要采取有效措施防止挤压损伤及二次污染。

综上所述，《无公害农产品 香菇代料栽培生产技术规程》不仅涵盖了从选址到收获全过程的技术要点，而且突出了环境保护与食品安全两大核心理念，对于促进我国香菇产业健康发展具有重要意义。