DB12T 430-2010 地理标志产品 七里海河蟹

摘要：本文件规定了地理标志产品七里海河蟹的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于天津市七里海地区生产的地理标志产品七里海河蟹。
Title：Geographical Indication Product - Qilihai River Crab
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.120.30

DB12/T 430-2010《地理标志产品 七里海河蟹》是一项天津市地方标准，用于规范七里海河蟹的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

### 产地环境与水质要求

标准明确规定了七里海河蟹的产地必须位于天津市宁河区七里海湿地保护区范围内。这一区域以其独特的自然生态环境著称，包括丰富的水生植物、适宜的温度和湿度条件等。此外，对养殖水域的水质也有严格要求，如pH值应在6.5至8.5之间，溶解氧含量不得低于5mg/L，氨氮浓度不得超过0.2mg/L等。这些指标确保了河蟹能够在健康的环境中生长。

### 苗种选择与放养密度

苗种的选择是保证产品质量的关键环节之一。标准指出，用于养殖的河蟹苗种应来源于正规繁育基地，并经过检疫合格。同时，苗种规格需均匀一致，体重差异不超过平均体重的20%。在放养密度上，每亩水面投放幼蟹的数量建议控制在800至1200只之间，这样既能充分利用水域资源，又能避免因密度过高而导致的竞争压力过大。

### 饲料投喂

为了满足河蟹生长发育所需的各种营养成分，标准特别强调饲料的质量管理。推荐使用符合国家相关标准的配合饲料作为主食，并适当搭配新鲜的小鱼小虾、螺蛳等天然饵料。每日投喂量一般占河蟹总重量的3%-5%，具体可根据季节变化及天气状况调整。另外，在整个饲养过程中要保持良好的卫生条件，定期清理残饵和污物，防止病害发生。

### 成品检验与分级

当河蟹达到上市标准时，需要按照规定程序进行抽样检测，主要包括外观检查（如体色、壳质）、重量测量以及活力评估等内容。根据最终检测结果将产品分为不同等级，其中一级品要求个体完整无损、色泽鲜艳、肉质饱满且活力强；而三级品则允许存在一定缺陷但不影响食用安全。通过科学合理的分级制度不仅能够提高市场竞争力，也为消费者提供了更多选择空间。

以上只是对DB12/T 430-2010部分内容的简要概述，实际上该标准涵盖了从产地选择到最终销售各个环节的技术细节。希望上述信息能帮助您更好地理解和应用这项重要的地方性技术规范。