DB65T 3170-2010 欧洲李贮藏保鲜技术规程

DB65/T 3170-2010《欧洲李贮藏保鲜技术规程》是新疆维吾尔自治区制定的一项地方标准，用于规范欧洲李的采后处理、贮藏和保鲜操作。以下从该标准的重要条文出发，进行深入解读。

一、采收与预冷

标准要求欧洲李应在果实充分成熟但尚未完全软化时采收。采收过程中应避免机械损伤，以减少病害发生。采收后的果实需在2小时内完成预冷处理，预冷温度控制在0℃～1℃之间。预冷方法可采用强制通风冷却或冷水冷却，确保果温均匀下降，防止冷凝水产生。

二、分级与包装

欧洲李在入库前必须按照果实大小、色泽及新鲜度进行严格分级。一级果要求果径≥45mm，果面光滑无病斑；二级果果径介于40-45mm之间，允许轻微瑕疵；三级果果径＜40mm，仅限加工用途。包装材料应选用透气性良好的瓦楞纸箱或塑料筐，每箱重量不超过10kg。包装内宜放置吸湿垫纸，并标明品种、等级、产地等信息。

三、贮藏条件

标准规定欧洲李的最佳贮藏条件为温度0℃±0.5℃，相对湿度90%-95%。在此条件下，欧洲李可安全贮藏4-6个月。若采用气调贮藏，则氧气浓度应控制在1%-3%，二氧化碳浓度不超过5%。此外，贮藏库内需保持空气流通，定期检查气体成分并及时调整。

四、日常管理

贮藏期间应每日巡查库房，监测温度、湿度及气体成分变化。当发现异常情况如结露、腐烂等问题时，应及时剔除病果，防止交叉感染。每隔7-10天进行一次全面检查，记录果实品质状况。同时，要定期清洁库房，消毒地面和墙面，保持环境卫生。

五、出库销售

出库前应对果实进行全面质量检验，包括外观、硬度、糖酸比等指标。对于即将上市的产品，还需进行感官评定，确保符合市场要求。运输过程中应注意防震防潮，避免二次损伤。建议采用冷链配送方式，保证产品的新鲜度。

通过以上解读可以看出，DB65/T 3170-2010标准从采收到销售各个环节都做出了细致的规定，旨在最大限度地延长欧洲李的保鲜期，提高经济效益。从业者应当严格按照标准执行，才能真正实现优质高效的贮藏保鲜目标。