DB63T 924-2010 绿色食品 牦牛生产技术规程

摘要：本文件规定了绿色食品牦牛生产的产地环境、品种选择、饲养管理、饲料与饮水、卫生防疫及运输等技术要求。本文件适用于青海省绿色食品牦牛的生产过程。
Title：Green Food - Yak Production Technical Regulations
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：65.020

DB63T 924-2010《绿色食品 牦牛生产技术规程》是青海省针对牦牛养殖制定的一项地方标准，旨在规范绿色食品牦牛的生产过程，确保牦牛肉质安全、营养丰富且符合绿色食品的要求。以下将对标准中的重要条文进行详细解读。

首先，在牦牛的饲养环境方面，标准要求养殖场应选择在远离工业区、交通干线以及城镇居民区的地方，以避免环境污染。同时，养殖场需要具备良好的通风、采光条件，并保持清洁卫生，定期消毒。这些措施能够有效减少病害的发生，保障牦牛健康生长。

其次，关于饲料的选择与使用，标准明确规定不得使用含有化学合成物质的饲料添加剂。提倡采用天然牧草作为主要饲料来源，合理搭配青干草、豆科牧草等多品种饲草，确保牦牛获得全面均衡的营养。此外，在补饲阶段可以适量添加一些维生素和矿物质补充剂，但必须符合国家相关标准。

再者，疾病防控是整个生产过程中至关重要的一环。标准强调要建立完善的防疫制度，包括免疫接种计划、定期驱虫以及日常观察记录等。一旦发现患病牦牛，应及时隔离治疗，严禁使用违禁药物，并严格按照休药期规定执行。通过科学合理的疾病管理，可以最大限度地降低抗生素残留风险，提高产品的安全性。

最后，在产品加工环节，标准还提出了严格的质量控制要求。从屠宰到包装运输全程都需遵循无菌操作原则，防止二次污染。同时，企业应当建立健全追溯体系，保证每一批次的产品均可追溯至具体来源牧场。

综上所述，《绿色食品 牦牛生产技术规程》不仅涵盖了从选址建场到最终上市销售的各个环节，而且特别突出了环境保护、动物福利及食品安全等方面的重要性。这对于推动青海乃至全国范围内牦牛产业向更高层次发展具有重要意义。