DB42T 598-2010 地理标志产品 房县黑木耳

摘要：本文件规定了地理标志产品房县黑木耳的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品相关规定批准保护的房县黑木耳。
Title：Geographical Indication Product - Fang County Black Fungus
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

《地理标志产品 房县黑木耳》（DB42/T 598-2010）是湖北省地方标准，规定了房县黑木耳的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等内容。以下选取几个重要条文进行详细解读：

### 地理标志产品保护范围

该标准明确规定了房县黑木耳的地理标志产品保护范围为湖北省房县所辖行政区域内的沙河乡、万峪河乡、青峰镇、土城镇、窑淮镇、门古寺镇、化龙堰镇、军店镇、大木厂镇、白鹤镇、中坝乡、姚坪乡等乡镇。这一规定确保了只有在特定区域内按照传统方式种植生产的黑木耳才能被称为“房县黑木耳”，从而维护了产品的独特性和地域特色。

### 要求

在质量要求方面，标准对感官指标、理化指标以及卫生指标作出了具体规定。例如，感官指标要求干品色泽纯正自然，耳片呈波浪状且完整无损，耳根小而不卷曲，质地柔软有弹性，无夹杂物、虫蛀、霉变现象；理化指标包括水分含量不超过13%，灰分不超过6%等；卫生指标则需符合国家相关食品安全标准。这些严格的要求保证了房县黑木耳的质量安全与营养价值。

### 检验规则

标准还明确了抽样方法、检验分类、判定规则等内容。抽样时应从同一批次的产品中随机抽取足够数量的样品用于检测；检验分为出厂检验和型式检验两种类型，在出厂前企业应对每批产品进行自检以确保合格后方可出厂销售，而型式检验则是定期或不定期地进行全面的质量检查。当检验结果不符合本标准要求时，允许加倍取样复检不合格项目，最终结果以复检为准。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 房县黑木耳》不仅规范了生产过程中的各个环节，还设置了科学合理的质量控制体系，这对于提升房县黑木耳的品牌影响力和市场竞争力具有重要意义。同时，也提醒消费者在选购时应注意查看产品包装上的地理标志标识及相关信息，以保障自身权益。