DB41T 613-2010 地理标志产品 淮阳黄花菜

DB41/T 613-2010《地理标志产品 淮阳黄花菜》是一项河南省地方标准，旨在保护和规范淮阳黄花菜这一特色农产品的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 范围

标准适用于河南省淮阳县及其周边特定区域生产的黄花菜。这一范围定义明确了淮阳黄花菜的地理标志保护范围，确保只有在指定区域内种植和生产的黄花菜才能使用“淮阳黄花菜”这一名称。

2. 规范性引用文件

标准中引用了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为淮阳黄花菜的质量控制提供了基础性的技术支持，确保其符合国家和行业的基本要求。

3. 术语和定义

- 淮阳黄花菜：指在河南省淮阳县及其特定区域种植的萱草属植物的干燥花蕾，具有独特的品质特征。

- 特定区域：指淮阳县及周边特定的自然生态环境区域，这里的土壤、气候条件适宜黄花菜的生长。

4. 要求

# 4.1 感官要求

淮阳黄花菜的感官要求包括色泽、形状、气味等方面。具体要求为：

- 色泽：呈金黄色或浅黄色，无霉变、虫蛀现象。

- 形状：整齐均匀，无明显弯曲或断裂。

- 气味：具有黄花菜特有的清香，无异味。

# 4.2 理化指标

- 水分含量：不超过15%。

- 粗蛋白含量：不低于12%。

- 粗纤维含量：不超过8%。

# 4.3 卫生指标

- 铅含量：不超过0.1mg/kg。

- 砷含量：不超过0.5mg/kg。

- 农药残留：符合GB 2763的规定。

5. 检验方法

标准规定了各项指标的检测方法，如感官要求可通过目测和嗅觉判断，理化指标需通过实验室分析仪器测定，卫生指标则按照国家相关标准执行。

6. 检验规则

- 组批规则：同一产地、同一时间收获的产品为一批次。

- 抽样方法：按GB/T 8302的规定进行随机抽样。

- 判定规则：如果有一项指标不符合标准要求，则判定该批次产品不合格。

7. 标志、标签、包装、运输、贮存

- 标志：产品包装上应标明“地理标志产品淮阳黄花菜”字样，并附有产品合格证。

- 包装：采用防潮、防虫的包装材料，确保产品质量。

- 运输：避免日晒雨淋，保持清洁卫生。

- 贮存：应在阴凉、干燥、通风的地方存放，远离有毒有害物质。

通过以上解读可以看出，DB41/T 613-2010标准对淮阳黄花菜的质量控制提出了严格的要求，从种植环境到最终产品的各个环节都进行了详细的规范，以确保消费者能够享受到高品质的淮阳黄花菜。