DB63T 871-2010 地理标志产品 茶卡盐

摘要：本文件规定了地理标志产品茶卡盐的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的茶卡盐。
Title：Geographical Indication Product - Chaka Salt
中国标准分类号：XK 004
国际标准分类号：67.080

DB63/T 871-2010《地理标志产品 茶卡盐》是青海省针对茶卡盐这一地理标志产品制定的地方标准。以下将从范围、术语和定义、自然环境、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等方面进行重点解读。

首先在范围部分，该标准规定了茶卡盐的地理标志产品保护范围、术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于以青海省乌兰县茶卡地区生产的盐为原料，经加工制成的食用盐及工业用盐。

在自然环境方面，茶卡盐产地具有独特的地质构造和气候条件。该区域地势平坦开阔，年平均气温较低，降水量少且蒸发量大，日照时间长，这些条件有利于盐湖中盐分的积累和结晶。同时，这里远离工业污染源，保证了原料盐的纯度。

关于要求，标准对感官指标、理化指标、卫生指标作出了明确规定。感官上要求色泽洁白或晶莹透明，无异味，无肉眼可见杂质。理化指标方面，氯化钠含量不得低于95.0%，水分含量不超过0.5%，水不溶物含量不超过0.2%。卫生指标则包括重金属铅、镉等有害物质的限量要求。

试验方法部分详细介绍了如何测定上述各项指标的具体操作步骤。例如采用目测法检查外观质量，利用电位滴定法测定氯化钠含量，通过灼烧减量法检测水分含量，使用重量法测量水不溶物含量等。

检验规则明确了出厂检验和型式检验的要求。出厂时需逐批进行感官、氯化钠含量、水分含量的检验，而型式检验则是在正常生产情况下每年至少进行一次全面检测。此外还规定了抽样方案、判定规则以及复检规则。

对于标志标签，标准要求在外包装上清晰标注产品名称、规格型号、生产日期、保质期、生产企业信息等内容，并标明“地理标志产品”专用标志。包装材料应符合相关食品安全标准，确保密封良好。

在运输过程中应注意避免日晒雨淋，装卸时轻拿轻放防止破损。贮存环境应保持干燥通风，远离热源和化学品存放。

综上所述，DB63/T 871-2010标准从多个维度规范了茶卡盐的产品质量和管理流程，有助于维护地理标志产品的品质信誉，促进地方特色产业发展。