DB63T 874-2010 金针菇栽培技术规范

《DB63/T 874-2010 金针菇栽培技术规范》是一项青海省地方标准，旨在规范金针菇的栽培技术，提高产品质量和产量。以下将选取其中的重要条文进行详细解读。

一、范围与术语

该标准适用于青海省范围内金针菇的工厂化栽培。它规定了金针菇栽培过程中涉及的主要术语，如“菌丝体”、“子实体”等，这些术语为后续的技术操作提供了统一的定义基础，确保了不同生产者之间的沟通无障碍。

二、环境条件

标准要求栽培室的温度应控制在10℃至25℃之间，相对湿度保持在85%-95%，光照强度不宜超过50lux。这样的环境条件能够满足金针菇生长的需求，同时避免因外界因素影响而导致的质量下降。例如，在高温高湿的情况下，金针菇容易受到病害侵袭，而过强的光照则会抑制其正常发育。

三、培养基配制

培养基是金针菇生长的基础，标准中明确规定了培养基的主要成分及其比例。通常包括棉籽壳、玉米芯、麸皮等原料，其中棉籽壳占50%-60%，玉米芯占20%-30%，麸皮占10%-15%。此外还应加入适量的石膏粉和石灰来调节pH值至6.5左右。合理的营养配比有助于促进菌丝体的健壮生长，并最终形成优质的子实体。

四、接种与发菌管理

接种时需注意无菌操作，防止杂菌污染。接种后进入发菌期，此阶段要定期检查菌袋或培养皿内的情况，一旦发现异常应及时处理。发菌期间温度宜维持在20℃-22℃范围内，空气流通但不过于强烈，以免造成菌丝受损。

五、出菇管理

当菌丝长满整个培养基表面并开始现蕾时即可转入出菇管理阶段。此时需要逐步降低温度至10℃-15℃，增加空气湿度至90%以上，并适当给予散射光刺激。每日需通风换气一次以上，保证二氧化碳浓度不超过0.1%。通过精心调控上述参数可以促使金针菇整齐一致地分化出菇。

六、采收标准

金针菇达到一定规格后就可以采收了。一般情况下，当子实体完全展开且顶部尚未开伞时为最佳采摘时机。此时菇体长度应在8cm-15cm之间，直径不超过2cm，色泽洁白或淡黄色，无机械损伤及病虫害痕迹。及时采收不仅有利于保持产品新鲜度，也有利于下一茬菇的顺利萌发。

七、病虫害防治

在整个栽培过程中必须坚持预防为主的原则，一旦发现问题立即采取措施加以解决。对于常见的细菌性软腐病、绿霉病以及螨类害虫等，可以通过调整环境因子（如温湿度）、选用抗性强的品种以及合理使用生物农药等方式来进行综合防控。

八、收获后的处理

采收后的金针菇应及时进行分级包装，确保每批次产品的质量稳定可靠。包装材料应选用透气性良好且无毒无害的材质，避免二次污染。同时要做好储存运输过程中的冷链管理，以延长保鲜期限。

以上就是对《DB63/T 874-2010 金针菇栽培技术规范》部分重要内容所做的深入分析。遵循该标准不仅可以有效提升金针菇栽培的整体水平，还能更好地满足市场需求，推动当地农业经济的发展。