DB51T 1108-2010 旧院黑鸡

DB51/T 1108-2010《旧院黑鸡》是一项四川省地方标准，主要规定了旧院黑鸡的品种特征、饲养管理、疫病防控以及产品质量要求等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

品种特征

1. 外观特征：旧院黑鸡应具有独特的黑色羽毛，喙部为黑色或深灰色，皮肤呈浅黄色至金黄色。脚的颜色多为乌黑色，部分个体可能带有浅色斑点。

2. 体型结构：成年母鸡体重通常在1.2公斤左右，公鸡则略重，在1.6公斤上下。体形紧凑，肌肉结实。

3. 生理特性：旧院黑鸡适应性强，耐粗饲，抗病力较好。其生长速度适中，肉质细嫩，蛋壳颜色多为浅褐色。

饲养管理

1. 饲料与喂养：推荐使用全价配合饲料作为主料，并辅以青绿饲料和农副产品。日粮中蛋白质含量不低于16%，钙磷比例保持在2:1至3:1之间。

2. 环境条件：鸡舍需通风良好，温度适宜，湿度控制在60%-70%范围内。定期清理粪便，保持环境卫生。

3. 日常护理：每日巡查鸡群健康状况，及时隔离患病个体。适时调整饲养密度，避免过度拥挤导致疾病传播。

疫病防控

1. 免疫接种：按照免疫程序进行新城疫、禽流感等疫苗接种，确保群体免疫效果。

2. 消毒措施：定期对鸡舍内外进行彻底消毒处理，常用消毒剂包括过氧乙酸、氢氧化钠溶液等。

3. 卫生防疫：严格执行进出人员登记制度，防止外来病原传入。同时做好灭鼠、驱虫等工作。

产品质量要求

1. 感官指标：鸡肉色泽鲜红，脂肪分布均匀；鸡蛋形状规则，大小适中，蛋白清澈透明，蛋黄呈橙黄色。

2. 理化指标：瘦肉率不得低于55%，胆固醇含量不超过150mg/100g；鸡蛋胆固醇含量不超过350mg/100g。

3. 微生物限量：沙门氏菌不得检出，大肠杆菌每克不得超过10个单位。

以上内容是基于DB51/T 1108-2010标准中关于旧院黑鸡的重要条款进行的深度解析。希望这些信息能帮助您更好地理解和应用这一标准。