DB51T 1108-2010 旧院黑鸡

摘要：本文件规定了旧院黑鸡的品种特征、生产性能、饲养管理及疫病防控等要求。本文件适用于四川省范围内旧院黑鸡的养殖、生产和质量管理。
Title：DB51T 1108-2010 Old Yard Black Chicken
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.30

DB51/T 1108-2010《旧院黑鸡》是一项四川省地方标准，主要规定了旧院黑鸡的品种特征、饲养管理、疫病防控以及产品质量要求等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

### 品种特征

1. **外观特征**：旧院黑鸡应具有独特的黑色羽毛，喙部为黑色或深灰色，皮肤呈浅黄色至金黄色。脚的颜色多为乌黑色，部分个体可能带有浅色斑点。

2. **体型结构**：成年母鸡体重通常在1.2公斤左右，公鸡则略重，在1.6公斤上下。体形紧凑，肌肉结实。

3. **生理特性**：旧院黑鸡适应性强，耐粗饲，抗病力较好。其生长速度适中，肉质细嫩，蛋壳颜色多为浅褐色。

### 饲养管理

1. **饲料与喂养**：推荐使用全价配合饲料作为主料，并辅以青绿饲料和农副产品。日粮中蛋白质含量不低于16%，钙磷比例保持在2:1至3:1之间。

2. **环境条件**：鸡舍需通风良好，温度适宜，湿度控制在60%-70%范围内。定期清理粪便，保持环境卫生。

3. **日常护理**：每日巡查鸡群健康状况，及时隔离患病个体。适时调整饲养密度，避免过度拥挤导致疾病传播。

### 疫病防控

1. **免疫接种**：按照免疫程序进行新城疫、禽流感等疫苗接种，确保群体免疫效果。

2. **消毒措施**：定期对鸡舍内外进行彻底消毒处理，常用消毒剂包括过氧乙酸、氢氧化钠溶液等。

3. **卫生防疫**：严格执行进出人员登记制度，防止外来病原传入。同时做好灭鼠、驱虫等工作。

### 产品质量要求

1. **感官指标**：鸡肉色泽鲜红，脂肪分布均匀；鸡蛋形状规则，大小适中，蛋白清澈透明，蛋黄呈橙黄色。

2. **理化指标**：瘦肉率不得低于55%，胆固醇含量不超过150mg/100g；鸡蛋胆固醇含量不超过350mg/100g。

3. **微生物限量**：沙门氏菌不得检出，大肠杆菌每克不得超过10个单位。

以上内容是基于DB51/T 1108-2010标准中关于旧院黑鸡的重要条款进行的深度解析。希望这些信息能帮助您更好地理解和应用这一标准。