DB13T 1148-2009 无公害地裁香菇生产技术规程

摘要：本文件规定了无公害地栽香菇生产的产地环境、栽培技术、病虫害防治和采收等要求。本文件适用于河北省范围内无公害地栽香菇的生产。
Title：Production Technology Regulations for Non-polluting Ground-cultivated Shiitake Mushrooms
中国标准分类号：B 61
国际标准分类号：65.020.20

无公害地栽香菇生产技术规程（DB13/T 1148-2009）是河北省地方标准，对保障香菇品质和安全具有重要意义。以下选取部分关键条文进行深度解读：

1. 【环境要求】产地环境应符合GB/T 18407.1的规定，土壤pH值在5.5～6.5之间，有机质含量≥1.5%。这表明香菇栽培需要弱酸性土壤，过高的pH值会导致杂菌滋生，影响香菇生长。

2. 【菌种选择】选用高产、优质、抗逆性强的品种，如L26、L939等。不同品种适应性不同，需根据当地气候条件选择适宜品种，以提高产量和质量。

3. 【培养料配制】木屑占78%，麸皮15%，石膏2%，糖1%，含水量55%～60%。此配方可满足香菇生长所需营养，同时保持适当湿度，有利于菌丝生长和子实体形成。

4. 【发菌期管理】温度控制在22℃～25℃，空气相对湿度60%～65%，避光培养。过高温度会抑制菌丝生长，湿度过低则易造成干裂，影响后期出菇。

5. 【出菇期管理】温度12℃～18℃，昼夜温差8℃～10℃，光照强度1000lx～1500lx。适宜温差能促进原基分化，合理光照有助于光合作用积累养分。

6. 【病虫害防治】优先采用物理、生物方法，如黄板诱杀、辣根素喷洒。化学药剂仅限应急使用，并严格执行休药期规定。这样既能有效防控病虫害，又可避免药物残留超标。

7. 【采收标准】菌盖展开三分之二，边缘内卷，孢子尚未大量散发时采收。此时香菇风味最佳，营养价值较高，且不易开伞影响商品价值。

以上内容为该标准的核心要点，正确执行可确保香菇生产达到无公害标准，提升市场竞争力。