DB37T 1581-2010 地理标志产品 黄河口文蛤

摘要：本文件规定了地理标志产品黄河口文蛤的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于山东省东营市黄河口区域生产的受地理标志保护的文蛤产品。
Title：Geographical Indication Product - Yellow River Estuary Venustus Clam
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

黄河口文蛤是山东省东营市的特色水产品，其地理标志产品标准为DB37/T 1581-2010。该标准对黄河口文蛤的定义、地理标志产品保护范围、自然环境、质量要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等做出了明确规定。

首先，黄河口文蛤的定义是指在山东省东营市所辖海域内生长的文蛤，学名为Mercenaria mercenaria，其贝壳呈三角卵圆形，壳面有棕褐色同心鳞片，肉质肥嫩，味道鲜美。黄河口文蛤的地理标志产品保护范围包括东营市所辖的东营区、河口区、垦利县、利津县和广饶县的近海海域。

其次，自然环境是影响黄河口文蛤品质的重要因素。黄河口地区具有独特的自然条件，海水盐度适中，营养盐丰富，浮游生物种类繁多，为文蛤提供了良好的生长环境。黄河携带大量泥沙入海，在河口附近形成广阔的滩涂，这些滩涂成为文蛤理想的栖息地。

在质量要求方面，黄河口文蛤必须符合以下条件：感官要求包括外观完整、无破损、色泽正常、肉质饱满、无异味；理化指标要求每100克文蛤肉中蛋白质含量不低于16克，脂肪含量不超过2克，水分含量不超过80克；污染物限量需满足GB 2762的规定；微生物指标需满足GB 18406.4的要求。

试验方法上，应按照GB/T 9695.1至GB/T 9695.15的相关规定执行，确保检测结果准确可靠。检验规则则强调了抽样、判定规则和复检等内容，以保证产品质量的一致性和稳定性。

关于标志、标签、包装、运输和贮存，标准指出产品包装材料应符合国家有关卫生标准，包装上应标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产企业名称及地址等信息。运输过程中要防止日晒雨淋，装卸时轻拿轻放，避免机械损伤。贮存时应保持通风干燥，远离污染源和有害物质。

总之，DB37/T 1581-2010标准从多个维度规范了黄河口文蛤的生产和管理，旨在保护这一地理标志产品的独特品质和声誉。通过严格执行该标准，可以有效提升黄河口文蛤的品牌价值和市场竞争力。