DB37T 1538-2010 无公害食品 秀珍菇生产技术规程

摘要：本文件规定了无公害食品秀珍菇生产的产地环境、栽培技术、病虫害防治及采收等要求。本文件适用于山东省内无公害食品秀珍菇的生产与管理。
Title：Non-hazardous Food - Production Technical Regulations for Shiitake Mushrooms
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.01

无公害食品秀珍菇生产技术规程（DB37/T 1538-2010）是山东省针对秀珍菇栽培制定的一项地方标准，旨在规范生产过程，确保产品质量安全。以下将选取其中的重要条文进行详细解读。

一、环境条件要求

1. 生产基地应选择在大气、水质和土壤均未受污染的区域，远离工业区及交通主干道至少1000米以上。

2. 基地周围需有良好的排水系统，避免积水现象发生。

二、品种选择与处理

1. 应选用经过审定并适合当地气候条件的优质抗病虫害品种。

2. 菌种需来源于正规科研机构或企业，并附带质量合格证明书。

3. 播种前要对菌袋进行严格消毒处理，常用方法包括蒸汽灭菌法和化学药剂浸泡法等。

三、培养料配制

1. 主要原料为木屑、棉籽壳等天然有机物，辅以适量麦麸、石膏粉等营养物质。

2. 配方比例需根据实际试验结果确定，一般情况下木屑占60%-70%，棉籽壳占20%-30%。

3. 所有原料必须新鲜干燥，不得含有霉变杂质。

四、栽培管理

1. 菇房内温度控制在18℃至25℃之间，相对湿度保持在85%-95%范围内。

2. 定期通风换气，保证空气流通良好。

3. 及时清理废料残渣，防止病虫害滋生蔓延。

五、采收标准

1. 当子实体长到八分成熟时即可采收，此时菇盖尚未完全展开且颜色鲜艳。

2. 采收过程中动作要轻柔，避免损伤其他未成熟的菇体。

3. 收获后应及时分级包装，按照不同规格分别存放。

六、病虫害防治

1. 坚持预防为主的原则，加强日常巡查，发现异常情况立即采取措施。

2. 可采用物理方法如粘虫板诱杀成虫；生物方法利用天敌控制害虫数量；必要时可使用高效低毒农药但须遵循相关规定。

以上内容涵盖了该标准中关于秀珍菇生产的几个关键环节，希望有助于从业者更好地理解和执行这一规范，从而提高产量和品质，保障消费者健康权益。