DB37T 1484-2009 地理标志产品 鱼台大米

摘要：本文件规定了地理标志产品鱼台大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品相关规定批准保护的鱼台大米。
Title：Geographical Indication Product - Yutai Rice
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.060

鱼台大米是山东省济宁市鱼台县的特色农产品，以其优良品质获得了地理标志产品保护。DB37/T 1484-2009《地理标志产品 鱼台大米》规定了鱼台大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。

首先，在地理标志产品保护范围方面，鱼台大米限定在鱼台县王庙镇、老砦镇、清河镇、张黄镇、谷亭街道办事处、唐马镇、王鲁镇、罗屯镇、鱼城镇、李阁镇、王庙镇、卜集镇、张埝乡等十三个乡镇街道现辖行政区域范围内。这些地区具有独特的自然环境条件，包括特定的气候、土壤、水源等因素，为鱼台大米的生长提供了优越的条件。

其次，在要求方面，鱼台大米的感官指标应符合以下描述：色泽正常，气味具有鱼台大米特有的香味，滋味正常，不得有酸败味及其他异味；外观整齐均匀，米粒饱满，腹白小，垩白度低，不得有病斑、虫蛀、杂质及异种粮粒。对于净含量的要求也十分严格，每批产品中允许短缺量的绝对值不得超过其标注净含量的1.5%。

此外，鱼台大米的理化指标也有明确规定。其中，直链淀粉含量（占干基的百分比）应在16%-22%之间；胶稠度应大于或等于70mm；垩白度应小于或等于5%；透明度应为1级；水分含量应小于或等于14.5%。这些指标确保了鱼台大米的质量稳定性和安全性。

在安全指标上，鱼台大米必须符合GB 2762和GB 2763的规定，确保重金属、农药残留等有害物质的含量在安全范围内。同时，鱼台大米的卫生指标还需满足相关国家标准的要求，以保障消费者的健康。

检验规则部分则详细规定了抽样方法、检验分类、判定规则等内容。例如，每批产品应按规定的抽样方案随机抽取样品进行检验，检验结果如有不合格项，可加倍抽样对不合格项进行复检。最终判定时，若所有项目均合格，则判该批产品为合格品；若有任何一项不合格，则判该批产品为不合格品。

最后，在标志、标签、包装、运输和贮存方面，鱼台大米的包装材料需符合国家相关标准，包装上应标明产品名称、生产者名称和地址、生产日期、保质期、执行标准编号、地理标志产品专用标志等内容。运输过程中应避免日晒雨淋，装卸时轻拿轻放，防止机械损伤。贮存时应保持通风干燥，远离污染源和有害物质。

总之，《地理标志产品 鱼台大米》标准从多个维度规范了鱼台大米的生产、加工、流通等环节，旨在维护鱼台大米的独特品质和声誉，促进地方特色农业产业的发展。