DB44T 639-2009 贝类产地划型产品采样技术规范

摘要：本文件规定了贝类产地划型产品采样的术语和定义、基本原则、采样程序、样品的处理与保存、记录与报告等要求。本文件适用于广东省内贝类产品的产地划型及质量监测相关的采样工作。
Title：Technical Specification for Sampling of Bivalve Origin Classification Products
中国标准分类号：B41
国际标准分类号：67.120

DB44/T 639-2009《贝类产地划型产品采样技术规范》是一项地方标准，适用于广东省内贝类产品的产地划分和质量检测。以下将重点解读该标准中的关键条款。

### 1. 术语和定义

标准中明确了“贝类”、“产地划型”等基本概念。“产地划型”是指根据地理、环境及养殖方式等因素对贝类产品进行分类的过程。这一定义为后续采样工作提供了理论依据。

### 2. 样品采集原则

标准强调了样品采集应遵循代表性、随机性和科学性的原则。这意味着在采集过程中需要确保样本能够准确反映整个生产区域的情况，避免人为偏差。

### 3. 采样点设置

规定了采样的具体位置应当均匀分布于不同类型的养殖区或自然生长区域内，并且每个区域至少要设立三个以上的采样点以保证数据的可靠性。

### 4. 样品数量与规格

对于每种类型的贝类，标准给出了具体的最小采样量要求。例如，用于检测重金属含量时，每个样品组不得少于50个个体；而用于微生物检验时，则需不少于20个个体。同时，还特别指出所采集的样品必须保持新鲜完整，不得有任何损伤或污染。

### 5. 样品保存与运输

为了防止样品发生变化影响检测结果，在采样后应及时采取措施予以妥善保存。通常情况下，冷藏是最常用的方法之一，但具体温度要求需参照相关食品安全法规执行。此外，运输过程也必须注意防震、防晒以及避免长时间暴露于高温环境中。

### 6. 检测项目及方法

本部分列出了常见的检测项目如重金属（铅、镉）、农药残留、细菌总数等，并推荐了相应的检测手段和技术参数。值得注意的是，所有检测活动都应严格按照国家颁布的相关标准操作规程来进行，确保结果的有效性和准确性。

### 7. 报告编制

最后，在完成全部检测之后，还需要按照统一格式撰写详细的报告，包括但不限于基本信息、采样情况概述、各项指标测定值及其评价等内容。这样不仅可以便于日后查阅，也有助于促进整个行业的健康发展。

通过以上内容可以看出，《贝类产地划型产品采样技术规范》不仅涵盖了从前期准备到最终报告输出的全过程指导，而且结合实际情况提出了许多实用性强的具体建议，非常值得从事相关工作的人员参考学习。