DB12T 412-2009 台头西瓜

摘要：本文件规定了台头西瓜的定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于北京市生产的台头西瓜。
Title：DB12T 412-2009 Taitou Watermelon
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

DB12/T 412-2009《台头西瓜》是天津市地方标准，于2009年发布实施。该标准规定了台头西瓜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对标准中一些重要条文的详细解读：

1. **术语和定义**：明确了“台头西瓜”的概念，即在特定地理区域内种植并符合本标准要求的西瓜品种。这一定义有助于消费者识别正宗的台头西瓜产品。

2. **要求**：

- **感官指标**：包括果实形状、颜色、光泽度等外观特征以及果肉色泽、口感等内在品质。例如，果实应呈圆形或椭圆形，果皮光滑且具有自然纹路。

- **理化指标**：如可溶性固形物含量不得低于10%，这直接关系到西瓜的甜度和口感。

- **卫生指标**：对农药残留量、重金属含量等做出了严格限制，确保食品安全。

3. **试验方法**：提供了具体的检测手段和技术参数，比如使用折光仪测定可溶性固形物含量，采用气相色谱法检测农药残留等。

4. **检验规则**：规定了抽样方式、判定原则及复检程序。要求每批产品随机抽取样本进行检测，并按照规定的限值判断是否合格。

5. **标志、包装、运输和贮存**：强调了产品包装上需标明产地、生产日期等信息，运输过程中避免日晒雨淋，储存时保持适宜温度湿度以延长保鲜期。

通过以上解读可以看出，《台头西瓜》标准不仅涵盖了从种植到销售全过程的质量控制要点，还特别注重保护消费者权益与促进区域特色农产品发展。这些内容对于保障产品质量、提升品牌形象具有重要意义。