DB35T 863-2008 龙岸咸酥花生 花生种子

摘要：本文件规定了龙岸咸酥花生的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以花生仁为主要原料，经筛选、炒制、调味等工艺制成的龙岸咸酥花生的生产、检验和销售。
Title：Longan Salted Crispy Peanuts - Peanut Seeds
中国标准分类号：XK 01
国际标准分类号：67.200.10

DB35/T 863-2008《龙岸咸酥花生》是福建省地方标准，规定了龙岸咸酥花生的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中关于花生种子部分的重要条文进行详细解读：

1. **术语和定义**：标准对“龙岸咸酥花生”进行了明确界定，指出这是一种以特定品种的花生为原料，经过特定加工工艺制成的产品。对于花生种子而言，需要符合这一产品的原料标准。

2. **要求**：

- **感官指标**：花生种子应具有正常的色泽，无霉变、无虫蛀、无杂质。这要求在挑选花生种子时要仔细检查其外观质量。

- **理化指标**：包括水分含量、脂肪含量等具体数值要求。例如，水分含量不得超过一定百分比，这是为了保证花生种子在储存过程中的稳定性，防止发霉或变质。

- **卫生指标**：必须符合国家相关食品卫生标准，不得含有对人体有害的物质。

3. **试验方法**：标准详细描述了如何通过科学的方法来检测上述各项指标。例如，使用烘箱法测定水分含量，采用化学分析法检测脂肪含量等。这些方法确保了检测结果的准确性和可靠性。

4. **检验规则**：明确了抽样方法、检验分类以及判定规则。按照规定程序抽取样品后，需分别对感官、理化及卫生指标进行检验，并根据检验结果判断是否合格。

5. **标志、包装、运输和贮存**：这部分强调了产品标识清晰的重要性，要求包装材料安全无毒，运输过程中避免剧烈震动，储存环境干燥通风且温度适宜。

综上所述，《龙岸咸酥花生》标准不仅规范了成品的质量要求，同时也涵盖了作为原材料使用的花生种子的各项指标，旨在保障最终产品的品质与安全性。在实际操作中，生产者应当严格按照标准执行，确保每一步骤都达到要求，从而生产出高质量的龙岸咸酥花生产品。