DB46T 153-2009 地理标志产品 福山咖啡

摘要：本文件规定了地理标志产品福山咖啡的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品相关规定批准保护的福山咖啡。
Title：Geographical Indication Product - Fushan Coffee
中国标准分类号：XK 017
国际标准分类号：67.080

DB46/T 153-2009《地理标志产品 福山咖啡》是一项重要的地方标准，对海南澄迈福山咖啡的种植、加工和质量要求进行了规范。以下选取部分关键条款进行详细解读。

标准中规定了福山咖啡的定义：产于海南省澄迈县福山地区，采用当地特有的罗布斯塔种咖啡豆，经过特定栽培管理方式生产出的产品。这明确了福山咖啡独特的地域性和品种特性。

关于产地环境，标准要求种植区域应位于北纬19°37′至19°52′，东经109°47′至110°03′范围内，海拔20-200米之间。土壤类型为玄武岩发育的砖红壤或赤红壤，pH值在4.5-6.5之间。这些具体参数确保了福山咖啡生长环境的独特性。

在栽培管理方面，标准强调使用有机肥料，禁止使用化学合成肥料。提倡采用遮阴种植模式，合理密植，并实施病虫害综合防治措施。这些措施有助于保持福山咖啡天然健康的品质。

对于加工环节，标准要求咖啡鲜果采摘后需及时处理，采用湿法或干法加工工艺。其中湿法加工要求发酵时间不少于12小时，干法加工则需控制温度不超过45℃。这些细节规定保证了咖啡豆加工过程中的品质稳定。

在质量指标上，标准设定了咖啡生豆的水分含量不得超过12%，杂质含量不得超过1%。烘焙后的咖啡粉应具有浓郁的果香和巧克力香气，酸度适中，苦味均衡。这些指标为评价福山咖啡提供了科学依据。

此外，标准还特别提到福山咖啡包装标识必须标明地理标志产品专用标志、产品名称、净含量、生产日期、保质期等信息。这是保护消费者权益的重要措施。

总之，DB46/T 153-2009通过对福山咖啡从种植到加工各个环节的严格规范，有效保障了这一地理标志产品的独特品质，促进了当地特色农业的发展。