TNXFSA 066-2024 黄花菜高效杀青技术规程

黄花菜高效杀青技术规程（TNXFSA 066-2024）中，有一项重要更新是关于杀青温度和时间的优化。与旧版相比，新版标准对杀青过程中的具体参数进行了更精确的规定。

在旧版标准中，对于杀青温度的要求较为宽泛，通常设定在85℃至95℃之间，而新版则明确规定为90℃±2℃。这一变化旨在通过更加精准的温度控制来保证杀青效果的一致性，从而提升产品质量。

应用此条文时，首先需要确保杀青设备具备良好的温控系统，能够实时监测并维持设定温度。其次，在实际操作过程中，应根据黄花菜的具体品种、采摘时间和厚度等因素适当调整杀青时间。一般而言，当温度达到90℃时，杀青时间为3至5分钟为宜。

此外，为了验证杀青效果，可以采取感官检查与理化检测相结合的方式。感官上要求成品色泽均匀、无焦斑；理化指标则包括水分含量、维生素C保留率等关键项目。通过这些措施，不仅能够有效执行新版标准，还能进一步提高黄花菜的市场竞争力。