DB35T 840-2008 地理标志产品 永泰李干

福建省地方标准《地理标志产品 永泰李干》（DB35/T 840-2008）对永泰李干的定义、地域保护范围、技术要求以及检验规则等作出了明确规定。以下是对该标准中关键条款的详细解读。

定义与分类

标准明确指出永泰李干是以福建省永泰县特有的三月李为原料，经过传统工艺加工制成的产品。根据色泽不同分为白色永泰李干和黑色永泰李干两类。这一定义强调了产品的原产地属性及原料的独特性，确保了永泰李干的正宗性和品质特征。

地域保护范围

标准规定永泰李干的地域保护范围限于永泰县现辖行政区域内的海拔300米以上的山区地带。这些地区具有独特的气候条件，如年平均气温17℃至20℃，年降水量1300毫米至1800毫米，土壤类型主要为红壤和黄壤，pH值在4.5至6.5之间。这样的自然环境为三月李提供了适宜生长的基础，从而保证了永泰李干原料的质量。

技术要求

对于原材料三月李的要求，标准提出了严格的标准。果实需饱满完整，无病虫害，单果重量不少于15克。在加工过程中，要求采用传统工艺，包括清洗、去核、蒸煮、糖渍、烘干等多个步骤，以确保最终产品的品质。成品的感官指标包括色泽、滋味、气味和组织形态四个方面，其中白色永泰李干应呈浅黄色或金黄色，黑色永泰李干则呈深褐色或棕黑色，均要求酸甜适口，具有浓郁的李子香味，且无任何异味。

检验规则

为了保障永泰李干的质量，标准还制定了详细的检验规则。每批产品都必须经过出厂检验，检验项目涵盖感官指标、净含量、水分含量、总糖含量等。此外，定期还需进行型式检验，以验证产品的各项性能是否符合标准要求。值得注意的是，当出现争议时，应由法定质量监督检验机构进行仲裁检验。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 永泰李干》（DB35/T 840-2008）不仅规范了永泰李干的生产流程，还通过严格的地域保护措施和细致的技术要求，维护了永泰李干的品牌形象和市场竞争力。这一标准的实施对于促进当地特色农业发展，提高农民收入具有重要意义。