DB63T 699-2008 双孢蘑菇菌种生产技术规范

DB63/T 699-2008《双孢蘑菇菌种生产技术规范》是青海省针对双孢蘑菇菌种生产制定的地方标准。以下从标准中挑选关键条文进行详细解读。

1. 菌种生产环境要求：规定了菌种室、接种室和培养室的洁净度等级。如菌种室空气洁净度应达到10万级，接种室达到1万级。这确保了生产环境的无菌程度，防止杂菌污染，保障菌种质量。

2. 原料选择与处理：要求选用新鲜、无霉变的麦秸、稻草等作为栽培原料，并进行充分预湿处理。原料预湿可以提高发酵效果，为双孢蘑菇菌丝生长提供良好基质。

3. 发酵堆制：明确了堆制过程中的温度、湿度和翻堆次数等参数。例如，初始发酵阶段温度应控制在55-60℃，维持6-7天；翻堆次数不少于3次。科学的堆制工艺能有效杀灭病原菌和杂草种子，同时促进有益微生物繁殖。

4. 接种操作：规定接种前需对菌种瓶进行消毒处理，并在接种室内完成操作。接种量要适中，一般为培养基重量的10%-15%。严格的操作规程可减少感染风险，保证菌种纯度。

5. 培养管理：要求培养室内保持恒温（22-25℃），相对湿度75%-80%，并定期通风换气。及时剔除污染瓶，控制感染率低于5%。良好的培养条件有利于菌丝健壮生长，提高成品率。

6. 检验与出库：强调菌种出库前必须经过生物学特性检验，包括纯度、活力和生长速度等指标检测。只有符合要求的菌种才能发放使用。这一环节确保了菌种的可靠性和稳定性。

通过以上关键条文的实施，能够有效指导双孢蘑菇菌种的规范化生产，提高产品质量和产量，促进产业发展。