DB65T 2797-2007 石榴贮藏保鲜技术规程

摘要：本文件规定了石榴贮藏保鲜的技术要求、采收、入库前准备、贮藏管理、出库等技术要求。本文件适用于石榴果实的贮藏保鲜。
Title：Technical Regulations for Pomegranate Storage and Preservation
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

《石榴贮藏保鲜技术规程》（DB65/T 2797-2007）是新疆维吾尔自治区发布的一项地方标准，旨在规范石榴的贮藏和保鲜过程，确保石榴在贮藏期间保持良好的品质。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

首先，在采收环节，标准要求选择晴天上午进行采收，避免雨后立即采摘，以防止果实表面水分过多导致病害发生。同时，采收时应轻拿轻放，避免机械损伤，因为任何伤口都可能成为病菌入侵的通道。

其次，在预冷处理方面，标准指出应在采收后尽快将果实运至预冷库，温度控制在10℃左右，相对湿度保持在85%-90%之间。预冷时间一般为12至24小时，目的是迅速降低果实的田间热，减少呼吸作用强度，延长贮藏寿命。

再者，关于包装与贮藏条件，标准建议采用透气性好的包装材料，如聚丙烯网袋或瓦楞纸箱，并且每个包装单位不宜超过15公斤。贮藏环境的温度宜维持在0℃至2℃范围内，相对湿度则需保持在90%-95%之间。定期检查库内温湿度变化，及时调整以保证最佳贮藏效果。

此外，标准还强调了病虫害防治的重要性，提倡采用物理方法如低温冷冻、臭氧熏蒸等非化学手段来控制病虫害的发生。对于不可避免需要使用的化学药剂，必须严格按照国家相关规定执行，确保残留量符合食品安全标准。

最后，在出库销售前，应对所有待售石榴进行全面的质量检测，包括外观、色泽、风味等方面，确保只有达到规定质量要求的产品才能投放市场。这不仅有助于维护消费者权益，也有利于提升产品品牌形象。

综上所述，《石榴贮藏保鲜技术规程》从采收到销售各个环节给出了详细的指导方针，为实现石榴优质高效的贮藏提供了科学依据和技术支持。通过严格遵循这些规定，可以有效提高石榴的商品价值，延长其市场供应期。