DB44T 442-2007 预包装水果购销质量通用要求

摘要：本文件规定了预包装水果购销的质量术语和定义、基本要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于广东省内预包装水果的购销过程中的质量控制及相关活动。
Title：General Requirements for Quality of Pre-packaged Fruit Purchase and Sale
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

DB44/T 442-2007《预包装水果购销质量通用要求》是广东省地方标准，规定了预包装水果在购销过程中的质量要求。以下是一些重要条文的详细解读：

1. **术语和定义**：标准中明确了“预包装水果”的概念，即经过包装并标明重量或数量的水果产品。这一定义为后续条款提供了基础。

2. **感官要求**：此部分强调了水果的颜色、形状、新鲜度等方面的要求。例如，水果应无明显损伤、腐烂现象，色泽自然且均匀。这直接关系到消费者对产品质量的第一印象。

3. **理化指标**：包括水分含量、糖酸比等具体数值限制。这些指标能够反映水果的新鲜程度及成熟度，对于保证产品的食用价值至关重要。

4. **卫生指标**：涉及重金属残留量、农药残留量等安全方面的考量。确保这些指标符合国家相关规定，可以有效保障消费者的健康权益。

5. **标识与标签**：要求清楚地标明产品名称、生产日期、保质期等内容。准确的信息披露不仅有助于消费者做出明智选择，也是企业履行社会责任的表现。

6. **检验方法**：提供了如何检测上述各项指标的具体步骤和技术手段。正确运用这些方法能够客观评估产品是否达标。

7. **判定规则**：当某项检测结果不符合标准时，应该如何处理整个批次的产品。这部分内容为企业制定了明确的操作指南。

通过以上解读可以看出，《预包装水果购销质量通用要求》从多个维度规范了预包装水果的质量管理流程，旨在提升行业整体水平，保护消费者利益。