DB44T 443-2007 预包装蔬菜购销质量通用要求

摘要：本文件规定了预包装蔬菜的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于广东省内预包装蔬菜的生产、销售及质量管理。
Title：General Requirements for Quality of Prepackaged Vegetables Purchase and Sale
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.080

DB44/T 443-2007《预包装蔬菜购销质量通用要求》是广东省地方标准，主要规定了预包装蔬菜在购销过程中的质量要求。以下选取几个关键条款进行详细解读：

1. **感官要求**：该部分强调蔬菜应具有正常的色泽、气味和滋味，不得有腐败变质或异常的外来气味。这意味着商家提供的蔬菜必须新鲜，外观正常，无任何异味或异样情况。这不仅是对产品质量的基本要求，也是保障消费者健康的重要措施。

2. **净含量及允许短缺量**：标准中明确规定了预包装蔬菜的净含量与允许短缺量的具体数值。例如，当净含量小于50克时，允许短缺量为±1克；而当净含量达到1000克以上时，则允许短缺量为±20克。这一规定旨在保护消费者的权益，确保购买的商品实际重量不低于标注值，同时考虑到称量误差等因素。

3. **微生物指标**：对于微生物指标的要求反映了对食品安全性的高度重视。标准内列出了如菌落总数、大肠杆菌群等具体项目的限值，这些指标直接关系到食品是否安全可食用。通过严格控制微生物污染水平，可以有效防止食源性疾病的发生。

4. **农药残留限量**：鉴于农药使用可能带来的风险，本标准设定了多种常见农药的最大残留限量。例如，甲胺磷不得超过0.05mg/kg。这样的限制有助于减少化学物质对人体健康的潜在危害，并促进农业生产向更加环保的方向发展。

5. **检验方法**：为了保证检测结果准确可靠，标准还提供了相应的检验方法和技术规范。包括但不限于感官检查、物理化学测试以及仪器分析等手段，从而全面评估预包装蔬菜的质量状况。

综上所述，《预包装蔬菜购销质量通用要求》从多个维度出发，为预包装蔬菜的质量管理提供了科学依据。它不仅有利于维护市场秩序，还能更好地满足消费者的需求，推动整个行业健康发展。