DB11T 484-2007 蜂胶生产技术规范

摘要：本文件规定了蜂胶生产的术语和定义、产地环境、养蜂管理、蜂胶采集与保存、质量要求及生产记录。本文件适用于北京市范围内蜂胶的生产及其相关活动。
Title：Technical Specifications for Propolis Production
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020

DB11/T 484-2007《蜂胶生产技术规范》是由北京市质量技术监督局发布的地方标准，自2007年9月1日起实施。该标准对蜂胶的生产过程进行了系统规范，确保产品质量和安全性。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

### 原材料要求

标准明确规定了蜂胶生产的原材料来源必须是健康蜜蜂采集的树脂质混合物，并且采集环境应符合无污染的要求。这一规定旨在保证原料的新鲜度与纯净度，避免因环境污染导致的产品质量问题。

### 生产工艺流程

1. **采集**：要求采用专用工具进行采集，不得直接用手接触蜂胶，以减少人为污染。

2. **预处理**：包括清洗、破碎等步骤，目的是去除杂质并便于后续加工。

3. **提取**：采用溶剂提取法时，需严格控制溶剂种类及用量，确保提取效率的同时不损害有效成分。

4. **浓缩与干燥**：通过真空浓缩或喷雾干燥等方式完成浓缩和干燥工序，保持产品的稳定性和纯度。

### 质量控制

- 每批次产品均需进行感官检验、理化指标检测以及微生物限量检查。

- 感官检验主要关注颜色、气味是否正常；理化指标包括水分含量、灰分测定等；微生物限量则侧重于细菌总数、大肠杆菌等项目的检测。

### 包装与贮存

包装材料应选用无毒、无害材质，并且在包装前应对容器内部进行清洁消毒处理。贮存条件为阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，同时注意防虫措施。

以上内容是对DB11/T 484-2007《蜂胶生产技术规范》中部分关键条款的深入解析。遵循这些标准不仅能够提高蜂胶产品的质量和安全性，还能促进整个行业的健康发展。