DB11T 403-2006 乌鸡生产技术规范

摘要：本文件规定了乌鸡生产的环境要求、品种选择、饲养管理、饲料与营养、卫生防疫及记录要求。本文件适用于北京市范围内乌鸡的规模化生产。
Title：Technical Specifications for Uji Production
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

DB11/T 403-2006《乌鸡生产技术规范》是由北京市质量技术监督局发布的，为乌鸡的养殖提供了系统的指导。以下选取了部分关键条文进行深度解读：

一、环境要求

1. 场址选择：应远离污染源如化工厂、医院等，并且交通便利但不喧闹。场区内绿化覆盖率不低于30%，保持空气清新。

解读：良好的环境是保证乌鸡健康生长的基础。远离污染源可以避免有害物质对乌鸡的影响；适当的绿化不仅美化环境还能调节小气候，有助于提高乌鸡的生活质量。

二、饲养管理

1. 饲料与饮水：饲料需符合NY/T 33-2004标准，确保营养均衡。提供清洁充足的饮用水。

解读：科学合理的饲料配方能够满足乌鸡不同生长阶段的需求，促进其健康成长。而清洁的饮用水则是维持生命活动的基本保障。

三、疫病防控

1. 免疫接种：按照免疫程序定期给乌鸡接种疫苗。

解读：通过免疫接种可以有效预防多种传染病的发生，降低发病率，减少经济损失。

四、卫生防疫

1. 定期消毒：圈舍及用具每周至少消毒一次。

解读：定期消毒能杀灭病原微生物，切断传播途径，防止疾病扩散。

五、屠宰加工

1. 屠宰前停食静养24小时，只供饮水。

解读：屠宰前的停食静养可以让乌鸡体内代谢趋于平稳，有利于后续加工过程中的肉质保持。

六、产品检验

1. 每批产品均需抽样检测，确保符合食品安全要求。

解读：严格的检验制度可以确保最终产品的安全性，保护消费者权益。

以上内容仅为该标准的部分要点解析，全面掌握还需参照完整文本。遵循这些规定不仅有助于提高乌鸡产品质量，也有利于推动整个行业健康发展。