DB37 627-2006 地理标志产品 安丘大姜

摘要：本文件规定了地理标志产品安丘大姜的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培技术、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品相关规定批准保护的安丘大姜。
Title：Geographical Indication Product - Anqiu Ginger
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

DB37/T 627-2006《地理标志产品 安丘大姜》是山东省针对安丘大姜这一特色农产品制定的地方标准。以下是对该标准中关键条款的详细解读。

一、适用范围

本标准规定了地理标志产品安丘大姜的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容，适用于在安丘市现辖行政区域内种植并按照特定生产方式生产的安丘大姜。

二、术语和定义

1. 安丘大姜：指在安丘市现辖行政区域内种植，并符合本标准要求的大姜。

2. 特定生产方式：包括但不限于土壤条件、气候环境、栽培技术等，这些因素共同决定了安丘大姜的独特品质。

三、要求

1. 感官要求：安丘大姜应具有姜特有的香气，色泽鲜亮，形状均匀，无腐烂、病虫害及机械损伤。具体表现为：

- 色泽：鲜亮有光泽

- 形态：块状完整，大小适中

- 气味：具有姜特有的香味

- 杂质：无腐烂、病虫害及机械损伤

2. 理化指标：安丘大姜的理化指标需满足以下要求：

- 水分含量：不超过75%

- 干物质含量：不低于25%

- 辛辣成分（以姜辣素计）：不低于0.4%

3. 卫生指标：安丘大姜的卫生指标需符合国家相关法律法规的规定，确保食用安全。

四、试验方法

1. 感官检测：通过目测、嗅觉等方式对安丘大姜的外观、气味等进行检查。

2. 理化检测：采用科学仪器测定水分含量、干物质含量和姜辣素含量。

3. 卫生检测：依据国家食品卫生标准进行检测，确保无有害物质超标。

五、检验规则

1. 组批与抽样：每批次产品作为一个检验单位，随机抽取样品进行检测。

2. 判定规则：若所有项目均符合标准要求，则判定为合格；如有任一项不符合要求，则判定为不合格。

六、标志、标签、包装、运输和贮存

1. 标志：应在包装上标明“地理标志产品 安丘大姜”字样及相应标志。

2. 标签：应注明生产日期、保质期、生产者名称、地址等信息。

3. 包装：采用适宜的包装材料，保证产品的完整性和新鲜度。

4. 运输：运输过程中应注意防潮、防晒，避免剧烈震动。

5. 贮存：应存放在通风、干燥、阴凉处，远离污染源。

以上是对DB37/T 627-2006《地理标志产品 安丘大姜》标准中重要条文的详细解读，旨在帮助相关人员更好地理解和执行该标准，从而保障安丘大姜的质量和声誉。