DB65T 2628-2006 伽师瓜贮藏保鲜技术规程

摘要：本文件规定了伽师瓜贮藏保鲜的技术要求、管理措施和操作规范。本文件适用于伽师瓜的贮藏保鲜及其相关活动。
Title：Technical Regulations for Storage and Preservation of Gashi Melon
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

《伽师瓜贮藏保鲜技术规程》（DB65/T 2628-2006）是新疆维吾尔自治区针对伽师瓜这一特色农产品制定的地方标准。该标准从伽师瓜的特性出发，对贮藏和保鲜过程中的各个环节进行了规范，以确保伽师瓜在贮藏期间保持其品质和营养价值。以下将选取标准中的几个重要条文进行详细解读。

一、采收期的选择

标准指出，伽师瓜的最佳采收期应在果实充分成熟但尚未过熟时进行。具体表现为：果实表面颜色均匀一致，果皮光滑且有光泽，脐部凹陷明显，果柄基部开始变黄并出现离层。采收时间宜选在清晨或傍晚，避免高温时段操作，以防瓜体受损影响贮藏效果。

二、预冷处理

预冷是保证伽师瓜质量的关键步骤之一。标准要求将刚采摘下来的伽师瓜迅速运至阴凉通风处进行自然冷却，待温度降至10℃左右后方可入库。如果条件允许，可以采用强制通风或冷水浸泡等方法加速降温过程，但要防止水温过低导致瓜体冻伤。

三、包装与装箱

为了减少运输过程中碰撞造成的损伤，在包装时应选用柔软透气的材料如泡沫网套包裹单个果实，并整齐排列于专用纸箱内。每箱重量控制在15公斤以内，堆码高度不超过3米。此外，还需在外包装上标明产品名称、产地、生产日期及保质期限等信息。

四、贮藏环境控制

理想的贮藏条件为温度保持在4±1℃范围内，相对湿度维持在85%-90%之间。定期检查库房内的温湿度变化情况，必要时可通过加湿器补充水分或启动制冷设备降低温度。同时要注意空气流通状况良好，避免产生局部积热现象。

五、日常管理措施

定期巡视仓库，观察是否存在病虫害迹象以及瓜体是否有腐烂变质的情况发生。一旦发现异常应及时隔离处理，并查找原因采取相应对策。另外还应注意记录每次出入库的时间、数量等相关数据以便追溯查询。

六、出库前检测

在准备发货之前应对即将出售的产品进行全面的质量检验工作，包括但不限于外观检查（如大小、形状是否符合要求）、内部品质评估（如糖度测定）等方面内容。只有那些达到规定标准的产品才能准予出厂销售。

通过以上几点分析可以看出，《伽师瓜贮藏保鲜技术规程》不仅涵盖了从采收到最终销售整个流程中的关键环节，而且提供了科学合理的指导建议来帮助从业者更好地完成这项任务。这对于我们保护地方特色农产品资源具有重要意义。