DB45T 209-2017 原产地域产品 玉林香蒜

DB45/T 209-2017《原产地域产品 玉林香蒜》是广西壮族自治区针对玉林香蒜这一特色农产品制定的地方标准。以下是对该标准中重要条文的详细解读：

一、适用范围

本标准规定了玉林香蒜的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在玉林市行政区域内生产的玉林香蒜。

二、地理标志产品保护范围

玉林香蒜的地理标志产品保护范围限于玉林市所辖的玉州区、福绵区、容县、陆川县、博白县、兴业县等6个县（市、区）。这些地区的特定自然生态环境，如土壤类型、气候条件等，对玉林香蒜的独特品质起着关键作用。

三、要求

1. 感官要求：玉林香蒜应具有浓郁的香味，蒜瓣整齐饱满，外皮光滑无损伤，色泽正常。

2. 理化指标：水分含量≤70%，总糖含量≥3.0%，蛋白质含量≥5.0%。

3. 卫生指标：符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。

四、试验方法

感官要求的检测采用目测法和嗅觉法相结合的方式进行；理化指标的测定按照相关国家标准执行；卫生指标则依据GB 2762的规定进行检验。

五、检验规则

每批产品均需进行出厂检验，检验项目包括感官要求、水分含量、总糖含量和卫生指标。抽样方案按GB/T 8302的规定执行，合格判定规则为各项指标均达到本标准要求时判为合格。

六、标志、标签、包装、运输和贮存

1. 标志与标签：产品包装上应标明产品名称、产地、生产者名称、地址、生产日期、保质期等信息，并加贴地理标志产品专用标志。

2. 包装：采用透气性好的材料进行包装，确保产品的新鲜度。

3. 运输：运输过程中应注意防潮、防晒、防挤压，避免剧烈震动。

4. 贮存：应存放在通风干燥处，温度控制在0℃～4℃之间，相对湿度保持在65%～75%范围内。

通过以上解读可以看出，《原产地域产品 玉林香蒜》标准从多个方面规范了玉林香蒜的质量要求和技术要求，有助于提升玉林香蒜的品牌价值和市场竞争力。